לחמניות בטטה ומוצרלה

מצרכים

• בטטות בינוניות אפויות או מבושלות2 יחידות
• מוצרלה מגוררת4.5 כפות
• קמח0.9 כוס
• פטרוזיליה קצוצה1 חופן
• מלחלפי טעם
• פלפל שחורלפי טעם
• תרסיס שמןלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-190 מעלות.
2. מועכים את הבטטות האפויות או המבושלות לעיסה חלקה.
3. מערבבים את כל המצרכים יחד, כולל המוצרלה, הקמח, הפטרוזיליה, מלח ופלפל, עד קבלת בצק רך ומשחתי.
4. מרטיבים את הידיים ויוצרים 5 כדורים שווים מהבצק.
5. מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה עם קצת תרסיס שמן.
6. משטחים כל כדור עם היד. אפשר להשתמש בתחתית כוס יין ליצירת גומה במרכז למילוי רצוי.
7. אופים כ-15 עד 20 דקות עד להשחמה קלה.

טיפים

• ניתן לאפות את הבטטות מראש ולשמור במקרר עד שימוש, כדי לקצר את זמן ההכנה.
• אם הבצק דביק מדי, אפשר להוסיף מעט קמח נוסף עד שהוא מתגלגל לכדורים בנוחות.
• הלחמניות נשמרות במקרר בכלי אטום עד יומיים, ואפשר לחמם בתנור לכמה דקות לפני ההגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין לחמניות בטטה ומוצרלה?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־5 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להחליף את המוצרלה בגבינה חלבית אחרת?

ניתן להשתמש בגבינה צהובה מגוררת במקום מוצרלה, אך המרקם והטעם ישתנו במעט.

האם אפשר להקפיא את הלחמניות לאחר האפייה?

ניתן להקפיא לאחר קירור מלא. מומלץ לחמם בתנור לאחר הפשרה כדי להחזיר את המרקם.

עוד לחמים ולחמניות