רולדת ריבת חלב

מצרכים

• ביצים4 יחידות
• סוכר100 גרם
• שמן35 גרם
• קמח100 גרם
• אבקת אפייה0.5 כפית
• תמצית וניל0.5 כפית
• שמנת מתוקה500 מ"ל
• אינסטנט פודינג וניל80 גרם
• חלב120 מ"ל
• ריבת חלב1.5 כפות גדושות
• ריבת חלב לעיטורלפי טעם
• קוקוס טחון לעיטורלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-175 מעלות.
2. בקערת מיקסר שמים ביצים וסוכר ומקציפים כ-5 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה.
3. מוסיפים שמן ותמצית וניל ומקציפים.
4. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומקציפים עד לאיחוד.
5. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים את הנייר היטב. מוזגים את הבלילה ומשטחים באופן שווה.
6. אופים כ-10 עד 14 דקות, עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש.
7. מגלגלים את הרולדה עם נייר האפייה, מכסים במגבת ומניחים בצד לצינון כחצי שעה עד שעה.
8. מכינים את הקרם: מקציפים שמנת מתוקה, פודינג וניל וחלב עד לקבלת קצפת יציבה.
9. פותחים את הרולדה המצוננת ומורחים עליה ריבת חלב בשכבה אחידה. אם ריבת החלב יציבה, ממיסים במיקרוגל כ-20 שניות.
10. מפזרים מעל את הקצפת באופן שווה, משאירים מעט בצד לציפוי. מגלגלים בעדינות ומעבירים לצלחת הגשה.
11. מצפים את הרולדה ביתרת הקצפת, מזלפים ריבת חלב מעל ומפזרים קוקוס.
12. שומרים במקרר עד להגשה.

טיפים

• כדי שהרולדה לא תיסדק בגלגול, מגלגלים אותה בעודה חמה עם נייר האפייה ומניחים לה להתקרר מגולגלת.
• אם ריבת החלב יציבה מדי למריחה, ממיסים אותה במיקרוגל כ־20 שניות לפני שמורחים.
• שומרים את הרולדה מכוסה במקרר עד להגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין רולדת ריבת חלב?

בערך 90 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את הרולדה מראש?

כן, ניתן להכין את הרולדה ולשמור אותה מכוסה במקרר עד להגשה.

אפשר להחליף את הקוקוס הטחון במשהו אחר לעיטור?

הקוקוס הוא עיטור לפי טעם, ניתן להשמיטו או להחליפו בכל פירור עיטור אחר שמתאים להעדפה.

עוד עוגות