עוף ופתיתים בסיר אחד

מצרכים

• בצלים חתוכים לרצועות2 יחידות
• שוקיים עוף1 ק"ג
• פתיתים2 כוסות
• כוסברה קצוצה0.25 צרור
• פפריקה1.5 כף
• חוואיג' למרק1 כפית
• סילאן1 כף
• מלח1 כף
• פלפל שחור0.25 כפית
• שום גבישי או שיני שום כתושות1 כפית
• אבקת מרק עוף1 כפית
• שמן3 כף
• מים2.5 כוסות

אופן ההכנה

1. בסיר רחב שמים מעט שמן ומטגנים את השוקיים מכל הצדדים עד להזהבה, כמה דקות עם סבלנות.
2. מוסיפים את הבצל החתוך, פפריקה, חוואיג', שום, פלפל שחור וחצי כף מלח. מערבבים היטב כך שהעוף יהיה עטוף בתבלינים.
3. מוסיפים חצי כוס מים בלבד, סוגרים מכסה ומבשלים על אש בינונית-נמוכה כ-45 דקות. מדי פעם מערבבים ולא מוסיפים מים.
4. בקערה נפרדת מערבבים את הפתיתים עם 2 כפות שמן, חצי כפית מלח, כפית אבקת מרק עוף, חצי כפית חוואיג' וחצי כפית פפריקה.
5. לאחר 45 דקות מוציאים את העוף מהסיר לצלחת. שופכים את הפתיתים המתובלים לסיר ומערבבים עם הבצל והנוזלים.
6. מוסיפים 2 כוסות מים בדיוק (באותה כוס שמדדתם את הפתיתים), מערבבים מעט עם כף.
7. מחזירים את העוף לסיר, מפזרים מעל כוסברה קצוצה למי שאוהב, וסוגרים מכסה. מבשלים 20 דקות על אש נמוכה.
8. לאחר 20 דקות מזלפים סילאן מעל העוף.
9. מעבירים את הסיר ללא מכסה לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות טורבו ואופים 7 עד 10 דקות עד להזהבה יפה מלמעלה.
10. מגישים חם ובתיאבון.

טיפים

• אפשר להחליף שוקיים בירכיים עם עצם, זמן הבישול נשאר זהה.
• ניתן להכין את שלב בישול העוף עם הבצל מראש ולהוסיף את הפתיתים לפני ההגשה.
• שאריות מומלץ לשמור בקופסה סגורה במקרר ולחמם עם מעט מים כדי שהפתיתים לא יתייבשו.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוף ופתיתים בסיר אחד?

בערך 90 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להשמיט את הכוסברה?

כן. הכוסברה היא תוספת אופציונלית ואין לה השפעה על בישול המנה, ניתן פשוט לוותר עליה.

האם אפשר להכין את המנה בלי תנור?

האפייה ב־200 מעלות טורבו למשך 7 עד 10 דקות נועדה להזהבה מלמעלה. ניתן לדלג עליה, אך העוף לא יקבל צבע שחום.

עוד מתכוני עוף