עוגת שוקולד ופתי בר ללא אפייה

מצרכים

• פתי בר500 גרם
• חלב חם300 מ"ל
• חמאה מומסת60 גרם
• שוקולד חלב מומס80 גרם
• שוקולד מריר מומס150 גרם
• אינסטנט פודינג וניל2 כפות
• שוקולד מריר לגנאש100 גרם
• שמנת מתוקה80 מ"ל
• פיסטוק גרוס לקישוטלפי טעם

אופן ההכנה

1. טוחנים את הפתי בר לפירורים דקים ומעבירים לקערה גדולה.
2. מוסיפים את החלב החם, החמאה המומסת, שוקולד החלב המומס, השוקולד המריר המומס ואינסטנט הפודינג.
3. מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה וסמיכה. אם התערובת יבשה מדי, מוסיפים כף או שתיים של חלב חם ומערבבים שוב.
4. מעבירים לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה ומיישרים את הפני השטח.
5. מכניסים למקרר לכ-30 דקות.
6. ממיסים את השוקולד המריר לגנאש יחד עם השמנת המתוקה עד לקבלת גנאש חלק ואחיד.
7. יוצקים את הגנאש מעל העוגה ומיישרים.
8. מפזרים פיסטוק גרוס בנדיבות מעל הגנאש.
9. מכניסים למקרר לפחות 6 שעות או עד להתייצבות מלאה.
10. חותכים לקוביות ומגישים קר.

טיפים

• אם התערובת יבשה מדי לאחר הערבוב, מוסיפים כף או שתיים של חלב חם עד לקבלת מרקם אחיד.
• מומלץ להכין את העוגה יום לפני ההגשה ולהשאירה במקרר לאורך הלילה להתייצבות מלאה.
• לחיתוך נקי, משרים את הסכין במים חמים ומייבשים בין כל פרוסה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת שוקולד פתי בר ללא אפייה?

בערך 400 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את העוגה מראש ולהקפיא אותה?

ניתן להקפיא את העוגה לאחר שהגנאש התייצב. מפשירים במקרר לפני ההגשה וחותכים לקוביות כשהעוגה קרה.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?

העוגה מתאימה לאחסון במקרר בכלי סגור. יש להגישה קרה לשמירה על המרקם.

עוד עוגות