עוגת קפוצ'ינו

מצרכים

• ביצים גודל L3 יחידות
• סוכר לבן130 גרם
• שמנת להקצפה 32%-38%250 גרם
• קמח תופח175 גרם
• תמצית וניל1 כפית
• קפה נמס או מגורען1 כף
• מים1 כף

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית אינגליש קייק סטנדרטית בנייר אפייה ומשמנים היטב.
2. ממיסים את הקפה בכף מים ומניחים בצד.
3. בקערת המיקסר עם וו הקצפה מקציפים את השמנת עם הסוכר מספר דקות, עד שהקצפת מתחילה להתייצב.
4. מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, וממשיכים להקציף כ-2-3 דקות נוספות במהירות גבוהה, עד לקבלת קצפת לבנה, יציבה וחלקה.
5. מוסיפים לקערה את תמצית הוניל, הקפה המומס והקמח התופח, ומערבבים מעט עד לקבלת תערובת אחידה.
6. מעבירים את הבלילה לתבנית ומיישרים.
7. אופים כ-35-40 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
8. מצננים מעט, מקשטים באבקת סוכר אם רוצים ומגישים.

טיפים

• אפשר להחליף קפה נמס בקפה מגורען מומס באותה כמות של כף מים.
• העוגה נשמרת בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד יומיים או במקרר עד ארבעה ימים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת קפוצ'ינו?

בערך 55 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את העוגה מראש?

כן, אפשר לאפות את העוגה יום קודם ולשמור אותה בכלי אטום. מומלץ לפזר אבקת סוכר רק לפני ההגשה.

האם אפשר להקפיא את העוגה?

אפשר להקפיא את העוגה לאחר צינון מלא, עטופה היטב. יש להפשיר בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

מתכונים דומים שכדאי לנסות