רולדת לוטוס ללא אפייה

מצרכים

• עוגיות לוטוס טחונות500 גרם
• שמנת מתוקה לבסיס0.5 כוס
• שמנת מתוקה למילוי500 מ"ל
• מחית וניל או תמצית וניל1 כפית
• פודינג וניל6 כפות
• ממרח לוטוס למילוי2 כפות
• ממרח לוטוס לציפוי3 כפות
• שברי עוגיות לוטוס לקישוטלפי טעם

אופן ההכנה

1. מערבבים את עוגיות הלוטוס הטחונות עם חצי כוס שמנת מתוקה עד לתערובת אחידה.
2. מחלקים את תערובת הבסיס לשני חלקים שווים.
3. מרדדים כל חלק בין שני ניירות אפייה לצורת מלבן.
4. מקציפים את 500 מ"ל השמנת המתוקה מעט, ואז מוסיפים וניל, פודינג וניל וממרח לוטוס.
5. ממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת אחידה ויציבה.
6. מורחים את המילוי על גבי בסיס הלוטוס.
7. נעזרים בנייר האפייה כדי לגלגל בזהירות לרולדה הדוקה.
8. חוזרים על הפעולה עם החלק השני.
9. מכניסים את הרולדות למקפיא לכמה שעות או ללילה שלם.
10. מוציאים מהמקפיא, ממיסים ממרח לוטוס ושופכים מעל הרולדות.
11. מפזרים שברי עוגיות לוטוס לקישוט.
12. חותכים לפרוסות ומגישים. שומרים את הנותרים במקפיא עד להגשה.

טיפים

• מומלץ להכין את הרולדות יום לפני ההגשה ולהשאיר במקפיא ללילה שלם לקבלת מרקם יציב.
• שאריות הרולדה שומרים במקפיא עד להגשה הבאה.
• את ממרח הלוטוס לציפוי ממיסים רגע לפני השפיכה על מנת שיזרום בצורה אחידה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין רולדת לוטוס ללא אפייה?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־16 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך מרדדים את בסיס הלוטוס בצורה נוחה?

מניחים את תערובת הבסיס בין שני ניירות אפייה ומרדדים למלבן אחיד. הנייר מונע הידבקות ומקל על הגלגול לרולדה הדוקה.

האם אפשר להחליף את פודינג הוניל במשהו אחר?

פודינג הוניל מייצב את הקצפת. החלפתו בחומר מייצב אחר עשויה לשנות את המרקם, והתוצאה לא בהכרח תהיה זהה.

עוד קינוחים