עוגת גבינה לוטוס אפויה

מצרכים

• עוגיות לוטוס100 גרם
• חמאה מומסת30 גרם
• גבינת שמנת 30%200 גרם
• גבינה לבנה 5%250 גרם
• שמנת מתוקה200 מ״ל
• סוכר100 גרם
• ביצים L2 יחידות
• קורנפלור15 גרם
• קמח10 גרם
• מחית וניל0.5 כפית
• ממרח לוטוס, מחומם מעט60 גרם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות ומניחים בתחתית התנור תבנית עם מים חמים.
2. מרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.
3. טוחנים את עוגיות הלוטוס לפירורים דקים ומערבבים עם החמאה המומסת. משטחים ומהדקים לתחתית התבנית.
4. בקערה, בעזרת מטרפה ידנית, טורפים את גבינת השמנת והגבינה הלבנה יחד עם הסוכר ומחית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים לאיחוד.
6. מוסיפים את הקמח והקורנפלור ומערבבים רק עד להטמעה.
7. מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, ומערבבים בעדינות רק עד שהן נטמעות בתערובת.
8. יוצקים את המלית מעל תחתית העוגיות.
9. אופים בתנור שחומם ל-160 מעלות כ-50 עד 60 דקות, עד שהקצוות יציבים והמרכז עדיין רוטט מעט.
10. מצננים בתנור עם הדלת פתוחה לאחר הכיבוי, לאחר מכן מעבירים למקרר לפחות שעתיים עד להתייצבות מלאה.
11. לפני ההגשה מחממים מעט ממרח לוטוס ויוצקים מעל העוגה כציפוי.

טיפים

• מומלץ להכין את העוגה יום לפני ההגשה ולהשאירה במקרר לילה שלם לקבלת מרקם יציב.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת גבינה לוטוס אפויה?

בערך 90 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך יודעים שהעוגה מוכנה לאחר האפייה?

הקצוות צריכים להיות יציבים והמרכז עדיין רוטט מעט בסיום האפייה של כ־50 עד 60 דקות ב־160 מעלות.

האם ניתן להקפיא את עוגת הגבינה לוטוס?

המתכון אינו מציין הנחיות הקפאה, לכן מומלץ לשמור אותה במקרר בלבד ולצרוך בתוך מספר ימים.

עוד עוגות