עוגת ביסקוויטים לוטוס

מצרכים

• עוגיות ביסקוף לוטוס350 גרם
• חלב0.5 כוס
• מחית או תמצית וניל1 כפית
• שמנת להקצפה250 גרם
• מסקרפונה250 גרם
• מחית או תמצית וניל למלית1 כפית
• אבקת סוכר2 כפות גדושות
• קורט מלח1 קורט
• גבינה לבנה 9%500 גרם
• ממרח לוטוס חלק מומס לציפוי240 גרם

אופן ההכנה

1. מערבבים את החלב עם תמצית הוניל בקערה רדודה.
2. מכינים את מלית הגבינה. מקציפים את השמנת להקצפה עד לקצפת יציבה.
3. מוסיפים למסקרפונה את אבקת הסוכר, קורט מלח ותמצית הוניל ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את גבינה לבנה 9% ומערבבים לתערובת אחידה.
5. מקפלים את הקצפת בעדינות לתוך תערובת הגבינה.
6. טובלים בעדינות כל עוגיית ביסקוף בתערובת החלב והוניל ומסדרים שכבה בתחתית תבנית.
7. יוצקים מחצית ממלית הגבינה ומיישרים.
8. מסדרים שכבה נוספת של עוגיות טבולות בחלב מעל המלית.
9. יוצקים את שאר מלית הגבינה ומיישרים שוב.
10. מכינים את הציפוי. ממיסים את ממרח הלוטוס קלות ויוצקים מעל העוגה בשכבה אחידה.
11. מעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות, או ללילה שלם, עד שהעוגה מתייצבת.

טיפים

• אפשר להכין את העוגה יום לפני ההגשה ולהשאיר אותה במקרר לילה שלם להתייצבות מיטבית.
• יש לטבול את העוגיות בחלב בעדינות ולזמן קצר כדי שלא יתרככו יתר על המידה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת ביסקוויטים לוטוס?

בערך 270 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להחליף את המסקרפונה במוצר אחר?

ניתן להחליף במסקרפונה גבינת שמנת חלבית דומה, אך הטעם והמרקם עשויים להשתנות מעט.

האם אפשר להקפיא את העוגה?

העוגה מכילה קצפת וגבינות שעלולות לשנות מרקם בהקפאה, ולכן עדיף לשמור אותה במקרר בלבד.

עוד עוגות