סיגרים אפויים בתנור במילוי דג לברק טרי ועשבי תיבול

מצרכים

• דג לברק טרי, חתוך לקוביות קטנות500 גרם
• עלי סיגר12 יחידות
• פטרוזיליה טרייה, קצוצה0.25 צרור
• כוסברה טרייה, קצוצה0.25 צרור
• עלי נענע טריים, קצוצים10 עלים
• אריסה1 כפית
• כמון0.5 כפית
• מלח1 כפית
• פלפל שחור0.25 כפית
• גרידת קליפת לימון1 לימון שלם
• קמח2 כפות
• מים0.25 כוס

אופן ההכנה

1. מכינים את תערובת ההדבקה: מערבבים יחד קמח ומים עד לתערובת אחידה.
2. מכינים את המילוי: מערבבים יחד את דג הלברק, הפטרוזיליה, הכוסברה, הנענע, האריסה, הכמון, המלח, הפלפל השחור וגרידת הלימון.
3. מניחים עלה סיגר שטוח ומניחים בחלק התחתון כף גדושה מתערובת המילוי.
4. מברישים את שולי העלה בתערובת הקמח והמים.
5. מקפלים את העלה מימין ומשמאל ומגלגלים היטב לצורת סיגר. חוזרים על הפעולה עם שאר העלים.
6. מחממים תנור לחום עליון-תחתון 190 מעלות.
7. מניחים את הסיגרים על תבנית ואופים 10 דקות.
8. עוברים למצב טורבו ואופים עוד 5 דקות עד להשחמה.

טיפים

• ניתן להכין את המילוי מראש ולשמור בקירור עד לגלגול העלים.
• חשוב לסגור היטב את שולי העלה עם תערובת הקמח והמים כדי שהמילוי לא יצא באפייה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סיגרים אפויים במילוי לברק?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להקפיא את הסיגרים לפני האפייה?

ניתן לגלגל את הסיגרים, להקפיא אותם בשכבה אחת ולאפות ישירות מהפריזר, אך יש להאריך מעט את זמן האפייה.

אפשר להחליף את דג הלברק בדג אחר?

ניתן להשתמש בכל דג לבן טרי עם מרקם דומה, כך שהמילוי יישאר בעל אותה מרקם ויציבות בגלגול.

עוד מתכוני דגים