סירות פילו קריספיות עם לברק ומנגולד

מצרכים

• פילה לברק4 יחידות
• עלי פילו8 יחידות
• תרסיס שמןלפי טעם
• ענפי תימין ארוכים8 ענפים
• עלי מנגולד קצוצים (רק העלים)8 עלים
• פרוסות לימון8 פרוסות
• כוסברה קצוצה0.5 צרור
• שיני שום קצוצות2 שיניים
• גרידת לימון1 לימון שלם
• מלח0.5 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית
• שמן זית3 כפות

אופן ההכנה

1. מכינים את המרינדה: מערבבים כוסברה קצוצה, שום קצוץ, גרידת לימון, מלח, פלפל שחור ושמן זית יחד בקערה.
2. מניחים עלה פילו ומשמנים בתרסיס שמן, מניחים מעליו עלה נוסף ושוב משמנים.
3. מקפלים את הפילו פעמיים מכל צד וסוגרים את הצדדים בעזרת ענף תימין כדי ליצור צורת סירה.
4. מניחים בתחתית כל סירה עלי מנגולד קצוצים ומוסיפים מעט מהמרינדה.
5. מסדרים 2 פרוסות לימון מעל המנגולד.
6. חורצים את הדג ומניחים אותו על פרוסות הלימון כשהעור כלפי מעלה.
7. מברישים את הדג במרינדה.
8. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות כ-12 דקות עד להשחמה יפה של המאפה.

טיפים

• חשוב לשמן היטב כל שכבת פילו בתרסיס שמן כדי שהבצק יהיה קריספי לאחר האפייה.
• ניתן להחליף את הלברק בפילה דג לבן אחר בעל עובי דומה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סירות פילו עם לברק ומנגולד?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הסירות מראש?

ניתן להרכיב את הסירות עם המרינדה מראש ולשמור בקירור, ולאפות סמוך להגשה כדי שהבצק יישאר קריספי.

במה אפשר להחליף את עלי המנגולד?

ניתן להשתמש בעלי תרד טרי במקום מנגולד, בכמות דומה.

עוד מתכוני דגים