פתיתים אדומים עם קבב

מצרכים

• בשר טחון400 גרם
• כוסברה0.5 צרור
• בצל גדול1 יחידה
• מלחלפי טעם
• פלפל שחורלפי טעם
• שמן זית לקבב4 כפות
• שמן זית לפתיתים4 כפות
• פפריקה1 כף
• סילאן1 כפית
• רסק עגבניות1 כף גדושה
• פתיתים2 כוסות
• מים רותחים4 כוסות

אופן ההכנה

1. בקערה שמים בשר טחון. קוצצים כוסברה ובצל ומוסיפים לקערה.
2. מוסיפים מלח, פלפל ושמן זית ולשים היטב.
3. יוצרים קבבים מעט שטוחים וארוכים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
4. מכניסים לתנור על 170 מעלות טורבו למשך רבע שעה.
5. בסיר שטוח שמים שמן זית ותבלינים ומדליקים אש נמוכה.
6. פותחים את התבלינים בשמן ומוסיפים סילאן ורסק עגבניות.
7. מטגנים עוד 2 עד 3 דקות ומוסיפים את הפתיתים.
8. מערבבים היטב ומוסיפים 4 כוסות מים רותחים.
9. מניחים את הקבבים מעל הפתיתים, מורידים ללהבה נמוכה ומכסים את הסיר.
10. מכבים את הגז לאחר 25 דקות ונותנים לפתיתים לנוח עוד כמה דקות לפני ההגשה.

טיפים

• ניתן להכין את הקבבים מראש ולשמור במקרר עד יום לפני הבישול עם הפתיתים.
• חשוב להשתמש במים רותחים בדיוק כדי שהפתיתים יתבשלו בצורה אחידה.
• ניתן להחליף כוסברה בפטרוזיליה אם מעדיפים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פתיתים אדומים עם קבב?

בערך 55 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להקפיא את המנה לאחר הבישול?

ניתן להקפיא את הקבבים לאחר האפייה בנפרד. הפתיתים עלולים לשנות מרקם לאחר הפשרה ועדיף להכינם טרי.

האם ניתן להכין את הקבבים בגריל במקום בתנור?

המתכון מפרט אפייה בתנור על 170 מעלות טורבו לרבע שעה. שינוי שיטת הבישול עשוי להשפיע על המרקם והזמן.

עוד מתכוני בשר