עוגיות שיבולת שועל דקות וקריספיות בציפוי שוקולד

מצרכים

• שיבולת שועל0.75 כוס
• קמח שיבולת שועל0.75 כוס
• קינמון0.5 כפית
• סודה לשתייה0.25 כפית
• סירופ מייפל0.25 כוס
• חמאה או שמן ניטרלי3 כפות
• ביצה1 יחידה
• תמצית וניל1 כפית
• מלחקורט
• שוקולד מריר100 גרם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. בקערה טורפים היטב את המייפל, השמן או החמאה, הביצה ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
3. מוסיפים לקערה שיבולת שועל, קמח שיבולת שועל, קינמון, סודה לשתייה ומלח. מערבבים היטב עד לאיחוד.
4. בעזרת כף גלידה מניחים כמות קטנה מהבלילה על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים לצורת עוגיות דקיקות. ככל שהעוגיות דקות יותר, המרקם יהיה קריספי יותר.
5. מכניסים לתנור ל-13 עד 15 דקות עד להשחמה בצדדים.
6. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר לגמרי בתבנית.
7. ממיסים שוקולד מריר ומצפים את התחתית של כל עוגיה.
8. מכניסים למקפיא עד להתייצבות השוקולד. שומרים בקירור.

טיפים

• ככל שמשטחים את הבלילה לשכבה דקה יותר, העוגיות יצאו פריכות יותר.
• שומרים את העוגיות בקירור לאחר ציפוי השוקולד כדי שהציפוי יישאר יציב.
• ניתן להחליף חמאה בשמן ניטרלי באותה כמות מבלי לשנות את אופן ההכנה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגיות שיבולת שועל בציפוי שוקולד?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־16 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את העוגיות מראש ולהקפיא אותן?

ניתן להכניס את העוגיות המצופות למקפיא עד להתייצבות השוקולד, ולאחר מכן לשמור בקירור.

איך מבטיחים שהעוגיות יצאו קריספיות ולא רכות?

חשוב לשטח את הבלילה לצורה דקה ככל האפשר לפני האפייה, ולהמתין שהעוגיות יתקררו לגמרי בתבנית לפני שמסירים אותן.

מתכונים דומים שכדאי לנסות