עוגיות אמסטרדם עם מילוי שוקולד לבן

מצרכים

• חמאה רכה100 גרם
• סוכר חום0.5 כוס
• סוכר לבן0.25 כוס
• ביצה1 יחידה
• קמח לבן1.125 כוס
• קקאו0.33 כוס
• סודה לשתייה0.5 כפית
• מלחקורט
• ממרח שוקולד לבן12 עיגולים קטנים

אופן ההכנה

1. מזלפים 12 עיגולים של ממרח שוקולד לבן לתוך תבנית חצי עיגול או על תבנית עם נייר אפייה, ושמים במקפיא עד שיתקשו.
2. מערבבים יחד חמאה רכה עם סוכר חום וסוכר לבן עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים את הביצה ומערבבים.
4. מוסיפים קמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח, ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
5. מחלקים את הבצק ל-12 כדורים שווים.
6. בכל כדור מכניסים עיגול שוקולד לבן קפוא ועוטפים אותו היטב בבצק.
7. מסדרים את הכדורים בתבנית עם נייר אפייה.
8. אופים בחום של 180 מעלות טורבו למשך 9 דקות.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להצטנן לגמרי לפני האכילה.

טיפים

• חשוב לצנן את העוגיות לגמרי לפני האכילה כדי שהמילוי יתייצב.
• אפשר להכין את עיגולי השוקולד הלבן מראש ולשמור אותם במקפיא עד לשימוש.
• לאחסון, שומרים את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגיות אמסטרדם מילוי שוקולד לבן?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־12 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את העוגיות לאחר האפייה?

אפשר להקפיא את העוגיות לאחר שהצטננו לגמרי. מפשירים בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

האם אפשר להחליף את ממרח השוקולד הלבן בממרח אחר?

אפשר להשתמש בכל ממרח שוקולד חלבי שמתקשה בהקפאה ומחזיק את צורתו בעת העטיפה בבצק.

עוד עוגיות