קציצות ערוק של שבת בבוקר

מצרכים

• תפוחי אדמה בינוניים, מבושלים ומעוכים3 יחידות
• בצל גדול, מגורד וסחוט היטב מנוזלים1 יחידה
• פטרוזיליה קצוצה0.5 צרור
• פלפל שחור0.5 כפית
• מלח0.5 כפית
• אבקת מרק עוף1 כף
• ביצים5 יחידות
• שמן לטיגוןלפי הצורך

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה את תפוחי האדמה המעוכים, הבצל הסחוט, הפטרוזיליה, הפלפל, המלח ואבקת המרק.
2. מוסיפים את הביצים בהדרגה ומערבבים היטב עד שמתקבלת עיסה אחידה ורכה, אבל לא דלילה מדי. מתחילים ב-4 ביצים ומוסיפים לפי הצורך.
3. מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
4. יוצרים קציצות בעזרת כף ומטגנים משני הצדדים עד שהן זהובות ויפות.
5. מוציאים לנייר סופג ומגישים חם.

טיפים

• סוחטים את הבצל המגורד היטב כדי שהעיסה לא תהיה דלילה מדי.
• מתחילים עם 4 ביצים ומוסיפים את החמישית רק אם העיסה נראית יבשה מדי.
• אפשר לצנן את הקציצות ולחמם מחדש במחבת על אש קטנה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קציצות ערוק תפוחי אדמה?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את העיסה מראש ולטגן מאוחר יותר?

אפשר להכין את העיסה מראש ולשמור אותה בקירור, ולטגן את הקציצות סמוך להגשה כדי שיישארו זהובות.

האם אפשר להקפיא את הקציצות לאחר הטיגון?

אפשר להקפיא לאחר הטיגון. מפשירים ומחממים מחדש במחבת עד שהן חמות לאורך כל הדרך.

עוד ארוחות בוקר