עוגת שוקולד סופלה עם גנאש שוקולד

מצרכים

• קמח200 גרם
• אבקת קקאו50 גרם
• סוכר150 גרם
• ביצים3 יחידות
• חמאה או שמן100 גרם
• אבקת אפייה1 כפית
• חלב או מים100 מ״ל
• שוקולד מריר לגנאש200 גרם
• שמנת מתוקה לגנאש200 מ״ל

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. מערבבים את כל חומרי העוגה יחד לבלילה אחידה.
3. יוצקים לתבנית משומנת ואופים כ-25 עד 30 דקות עד שהעוגה מוכנה.
4. מכינים את הגנאש: מחממים את השמנת המתוקה ומוסיפים את השוקולד המריר. מערבבים עד לקבלת גנאש חלק ומבריק.
5. מוציאים את העוגה מהתנור ומיד פורסים אותה כשהיא עדיין חמה.
6. שופכים את הגנאש החם על העוגה כך שיחדור בין הפרוסות.

טיפים

• אפשר להכין את הגנאש מראש ולחמם אותו שוב לפני השפיכה על העוגה.
• ניתן להחליף חמאה בשמן צמחי ולקבל עוגה רכה יותר.
• לאחסון מומלץ לשמור את העוגה המכוסה בגנאש בטמפרטורת החדר עד יום אחד.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת שוקולד סופלה עם גנאש?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את העוגה?

ניתן להקפיא את העוגה לפני הוספת הגנאש. את הגנאש מומלץ להכין טרי ולשפוך על העוגה לאחר ההפשרה.

כיצד יודעים שהעוגה מוכנה לאחר האפייה?

בודקים עם קיסם במרכז העוגה לאחר כ־25 דקות. אם הקיסם יוצא נקי, העוגה מוכנה.

עוד עוגות