עוגת גזר בריאה עם ציפוי גבינת שמנת

מצרכים

• ביצים3 יחידות
• מייפל0.33 כוס
• רסק תפוחים0.33 כוס
• שמן0.25 כוס
• וניל1 כפית
• קמח שקדים1.5 כוסות
• קמח שיבולת שועל0.5 כוס
• אבקת אפיה1 כפית
• סודה לשתיה0.5 כפית
• קינמון טחון1.5 כפית
• ג'ינג'ר טחון0.25 כפית
• מלחקורט
• אגוז מוסקטקורט
• גזרים מגוררים דק עם הנוזלים3 יחידות
• פקאנים קצוצים גס0.33 כוס
• גבינת שמנת150 גרם
• מייפל לציפוי1 כף
• וניל לציפוי0.5 כפית
• גרידת תפוז או לימוןלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-175 מעלות.
2. בקערה שמים את הביצים, המייפל, רסק התפוחים, השמן והוניל ומערבבים היטב לתערובת אחידה.
3. מוסיפים את קמח השקדים וקמח שיבולת השועל.
4. מוסיפים את אבקת האפיה, הסודה לשתיה, הקינמון, הג'ינג'ר, המלח והאגוז מוסקט.
5. מערבבים עד שהחומרים היבשים נטמעים בבלילה.
6. מוסיפים את הגזר המגורר עם הנוזלים ואת הפקאנים וקופלים בעדינות עם מרית.
7. מעבירים לתבנית מרובעת ומיישרים את הבלילה.
8. אופים כ-40 דקות.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לחלוטין.
10. מכינים ציפוי: מערבבים גבינת שמנת, מייפל, וניל וגרידת תפוז או לימון עד לתערובת אחידה.
11. מורחים את הציפוי על העוגה בשכבה אחידה.
12. חותכים לריבועים ומגישים.

טיפים

• מומלץ לאפשר לעוגה להתקרר לגמרי לפני מריחת הציפוי, כדי שגבינת השמנת לא תמס.
• ניתן לשמור את העוגה המכוסה במקרר עד כמה ימים.
• אפשר להחליף פקאנים באגוזי מלך קצוצים גס בכמות זהה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת גזר עם ציפוי גבינת שמנת?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־9 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את העוגה?

ניתן להקפיא את העוגה ללא הציפוי. את ציפוי גבינת השמנת מומלץ להכין טרי ולמרוח לאחר ההפשרה.

האם חובה לסחוט את הגזר המגורר לפני ההוספה לבלילה?

לא. המתכון מציין להוסיף את הגזר המגורר עם הנוזלים שלו.

מתכונים דומים שכדאי לנסות