עוגיות לב ריבה נמסות בפה

מצרכים

• חמאה רכה (לפרווה - נטורינה)170 גרם
• אבקת סוכר75 גרם
• ביצה גדולה (L)1 יחידה
• תמצית וניל1 כפית
• קמח לבן מנופה280 גרם
• מלחקורט
• ריבת תותיםלפי טעם
• אבקת סוכר לקישוטלפי טעם

אופן ההכנה

1. שמים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את כל מרכיבי הבצק ומערבלים רק עד לקבלת בצק אחיד. חשוב לא לערבל יתר על המידה, ברגע שנוצר גוש אחיד עוצרים.
2. מעבירים למשטח מקומח קלות, לשים דקה ביד ומחלקים לכדורים קטנים של כ-20 גרם כל אחד.
3. מסדרים את הכדורים במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
4. בעזרת תחתית כוס מקומחת קלות (לקמח מחדש בכל פעם), משטחים מעט את העוגיות.
5. יוצרים צורת לב במרכז כל עוגייה בעזרת ידית כפית, האצבע, או כל אביזר קטן מתאים.
6. ממלאים שקית זילוף בריבת תות ומזלפים בעדינות לתוך צורת הלב. מזלפים בדיוק כדי שהלב יישמר גם לאחר האפייה.
7. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, חום עליון-תחתון, כ-10 דקות. שימו לב שהעוגיות נשארות בהירות גם כשהן מוכנות.
8. מצננים, מפזרים אבקת סוכר מעל ומגישים.

טיפים

• חשוב לעצור את הערבול ברגע שנוצר גוש אחיד, כדי שהעוגיות לא יצאו קשות.
• לזילוף ריבה מדויק כדאי להשתמש בשקית זילוף עם פתח קטן.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגיות לב עם ריבת תות?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־20 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את העוגיות לאחר האפייה?

הקפאה לא מוזכרת במתכון, אך ניתן להכין את הבצק מראש ולשמור במקרר עד לאפייה.

איך יודעים שהעוגיות מוכנות כשהן נשארות בהירות?

לאחר כ־10 דקות בתנור על 180 מעלות חום עליון-תחתון, העוגיות מוכנות גם אם לא השחימו.

מתכונים דומים שכדאי לנסות