בורקס גבינות מדפי אורז ללא גלוטן

מצרכים

• דפי אורז קטנים10 יחידות
• ביצים3 יחידות
• גבינה קשה מגורדת (גאודה, קשקבל וכו')0.5 כוס
• יוגורט סמיך (פרו טבעי, עיזים, כבשים או יווני)200 גרם
• מלחקורט
• שומשום לציפוילפי טעם

אופן ההכנה

1. טורפים את הביצים בקערה גדולה ושומרים מעט מהן בצד לציפוי.
2. מוסיפים לקערה יוגורט סמיך, גבינה מגורדת ומלח וטורפים היטב לבלילה אחידה.
3. מרפדים מגש בנייר אפייה.
4. מניחים דף אורז על המגש (אין צורך להרטיב אותו) ומורחים מעליו כ-2 כפות מהבלילה.
5. חוזרים על הפעולה עוד 4 פעמים כך שכל בורקס מכיל כ-5 שכבות, ומסיימים בדף אורז נוסף מעל.
6. חוזרים על הבנייה עבור הבורקס השני.
7. מורחים מעל כל בורקס את הביצה שהפרשנו בצד ומפזרים שומשום בנדיבות.
8. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות בטורבו כ-20 דקות, עד שהבורקס זהוב וקריספי מבחוץ.
9. מומלץ לאכול חם מהתנור.

טיפים

• אין צורך להרטיב את דפי האורז לפני הבנייה, הם נספגים מהבלילה בעצמם.
• ניתן להחליף את הגבינה הקשה בכל גבינה קשה מגורדת אחרת לפי העדפה.
• מומלץ לאכול מיד עם היציאה מהתנור לקבלת מרקם קריספי.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין בורקס דפי אורז גבינות?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם אפשר להכין את הבורקס מראש ולחמם מאוחר יותר?

ניתן לחמם בתנור, אך המרקם הקריספי מתקבל בעיקר טרי מהאפייה.

איזה יוגורט מתאים לבלילה?

כל יוגורט סמיך כמו פרו טבעי, יוגורט עיזים, יוגורט כבשים או יוגורט יווני מתאימים.

עוד מאפים