שירינی שוکולד עם סירופ זעפרן וורד

מצרכים

• ביצה1 יחידה
• וניל0.25 כפית
• חמאה מומסת100 גרם
• מים בטמפרטורת החדר100 גרם
• קמח250 גרם
• אבקת אפייה0.5 כפית
• אבקת קקאו1 כף
• שמן צמחי1 כף
• סוכר1 כוס
• מים לסירופ0.5 כוס
• מי ורדים2 כף
• זעפרן מבושל מרוכז1 כפית

אופן ההכנה

1. הכנת הבצק: בקערה מערבבים ביצה, וניל, חמאה מומסת ומים בטמפרטורת החדר.
2. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ולשים לבצק אחיד וגמיש.
3. מחלקים את הבצק לשני חלקים. לחלק אחד מוסיפים אבקת קקאו ושמן צמחי ולשים היטב.
4. מרדדים את שני הבצקים לשכבות דקות ומניחים שכבה על גבי שכבה. מגלגלים לרולדה ופורסים לעיגולים.
5. מניחים את העיגולים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-15 עד 20 דקות.
6. הכנת הסירופ: בסיר מבשלים סוכר ומים על אש בינונית עד שהסוכר נמס.
7. מוסיפים מי ורדים וזעפרן מבושל מרוכז ומבשלים עוד 2 עד 3 דקות.
8. מוציאים את העוגיות מהתנור ומשרים אותן בסירופ החם או יוצקים את הסירופ מעליהן.
9. מצננים ומגישים.

טיפים

• ניתן להכין את הסירופ מראש ולשמור בקירור עד להגשה, ולחמם אותו שוב לפני שמשרים את העוגיות.
• כדאי לרדד את שני הבצקים לעובי אחיד כדי שהספירלה תיראה אחידה בפריסה.
• העוגיות נשמרות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר מספר ימים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין שירינی שוکולד עם סירופ זעפרן וורד?

בערך 50 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־20 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

כיצד משרים את העוגיות בסירופ מבלי שיתפרקו?

מומלץ לצקת את הסירופ החם מעל העוגיות שמונחות בתבנית, ולאפשר להן להתקרר לפני ההגשה.

עוד עוגיות