פילה עוף ברוטב משגע עם תפוחי אדמה

מצרכים

• פילה עוף טרי500 גרם
• ביצים2 יחידות
• פטרוזליה יבשה1 כפית
• מלח1 כפית
• פלפל שחורלפי הטעם
• פפריקהלפי הטעם
• אבקת שוםלפי הטעם
• קורנפלור1 כף גדושה
• קמח1 כף
• שמן לטיגוןלפי הצורך
• שמן זית2 כף
• בצלים2 יחידות
• תפוחי אדמה3 יחידות
• סוכר חום1 כפית
• כורכום1 כפית
• פטרוזליה קצוצה1 כף
• מלח לרוטב1 כפית
• סילאן1 כפית
• מים חמים2 כוסות

אופן ההכנה

1. בקערה שמים 2 ביצים, כפית פטרוזליה יבשה, כפית מלח, מעט פלפל שחור, פפריקה ואבקת שום. מערבבים היטב.
2. מוסיפים את פילה העוף לקערה, מערבבים היטב ומכסים בניילון. מניחים בצד.
3. בקערה שנייה מערבבים כף גדושה של קורנפלור וכף קמח.
4. מחממים מחבת עם שמן לטיגון. כשהשמן חם, טובלים כל פילה בתערובת הקורנפלור והקמח ומטגנים.
5. הופכים את הפילה מדי פעם ומטגנים כל צד קלות עד שמקבל צבע זהוב. מוציאים לרשת טיגון.
6. בסיר מחממים שמן זית ומטגנים 2 בצלים קצוצים עד להזהבה.
7. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה ומפזרים מעל כפית סוכר חום. מערבבים כך שהירקות יקבלו צבע וטעם.
8. מוסיפים כפית כורכום, פטרוזליה קצוצה, כפית מלח וכפית סילאן. מערבבים.
9. מוסיפים מים חמים, מערבבים היטב ומבשלים כ-15 דקות על אש בינונית.
10. מוסיפים בהדרגה את פילה העוף המטוגן לרוטב ומבשלים יחד כ-20 דקות על אש נמוכה.
11. מגישים חם. בתאבון!

טיפים

• אפשר לטגן את הפילות מראש ולשמור במקרר, ואז להוסיף לרוטב רק לפני ההגשה.
• ניתן להחליף את הסילאן בדבש תמרים לקבלת טעם דומה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פילה עוף ברוטב עם תפוחי אדמה?

בערך 55 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את המנה מראש ולחמם?

כן, ניתן להכין את המנה מראש ולחמם על אש נמוכה. הרוטב יסמיך מעט בעת החימום.

האם אפשר להקפיא את המנה?

אפשר להקפיא את העוף עם הרוטב ותפוחי האדמה. מומלץ להפשיר במקרר ולחמם על אש נמוכה עד חימום מלא.

עוד מתכוני עוף