טורטיות במילוי חזה עוף ופטריות בציפוי קורנפלקס

מצרכים

• טורטיות14 יחידות
• בצל גדול קצוץ1 יחידה
• פטריות חתוכות לקוביות1 סלסילה
• חזה עוף חתוך לקוביות קטנות1 ק״ג
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• תבלין על האשלפי הטעם
• אבקת מרק עוףלפי הטעם
• חוויאג׳לפי הטעם
• כורכוםלפי הטעם
• כוסברה טרייה קצוצה0.5 חבילה
• שמן לטיגוןלפי הצורך
• ביצים טרופות2 יחידות
• תבלין גריל עוף לביצהלפי הטעם
• קורנפלקס צהוב3 כוסות
• כוסברה יבשה לציפוילפי הטעם
• שומשוםלפי הטעם
• תבלין גריל עוף לציפוילפי הטעם
• מלח לציפוילפי הטעם

אופן ההכנה

1. מטגנים את הבצל במחבת עם שמן עד להזהבה קלה.
2. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עוד מספר דקות עד להזהבה.
3. מוסיפים את חזה העוף, מערבבים היטב ומבשלים עד שכל הנוזלים מצטמצמים.
4. מוסיפים את התבלינים והכוסברה הטרייה, מערבבים ומניחים בצד לצינון.
5. טוחנים את הקורנפלקס במעבד מזון עד לקבלת פירורים דקים הדומים לפירורי לחם.
6. מוסיפים לפירורי הקורנפלקס מלח, גריל עוף, כוסברה יבשה ושומשום ומעבירים לצלחת.
7. טורפים את הביצים עם מלח, פלפל ותבלין גריל עוף בקערה נפרדת.
8. ממלאים כל טורטייה בתערובת חזה העוף, מגלגלים ומהדקים היטב.
9. טובלים כל טורטייה מגולגלת תחילה בתערובת הביצה ואחר כך בפירורי הקורנפלקס.
10. מטגנים בשמן חצי עמוק על אש בינונית עד להזהבה יפה. שימו לב שהטיגון מהיר.
11. מוציאים לרשת צינון ומגישים עם סלט וצ׳יפס.

טיפים

• חשוב לצנן היטב את מילוי העוף לפני הגלגול כדי שהטורטייה תישאר סגורה ולא תיפתח בטיגון.
• לאחר הטיגון יש להניח את הרולים על רשת צינון ולא על נייר סופג כדי לשמור על הציפוי פריך.
• ניתן להקפיא את הרולים לפני הטיגון, ולטגן ישירות מהמקפיא תוך הארכת זמן הטיגון.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין טורטיות מגולגלות עוף ופטריות בציפוי קורנפלקס?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך שומרים את הרולים לאחר ההכנה?

שומרים בכלי אטום במקרר. מחממים בתנור או באוויר חם כדי להחזיר את הפריכות לציפוי הקורנפלקס.

האם ניתן להחליף את הקורנפלקס בחומר אחר לציפוי?

הקורנפלקס הוא הבסיס לציפוי הפריך במתכון זה. החלפתו תשנה את המרקם באופן משמעותי.

עוד מתכוני עוף