פרגיות ברוטב מייפל

מצרכים

• סטייק פרגית500 גרם
• סירופ מייפל2 כפות
• חרדל1 כפית
• שמן זית2 כפות
• רוטב סויה1 כף
• שיני שום כתושות3 שיני
• פפריקה מתוקה0.5 כפית
• מלח0.5 כפית
• פלפל שחור גרוסלפי טעם
• שמן זית לחימום הפלנצה1 כף

אופן ההכנה

1. חותכים את סטייק הפרגיות לגודל הרצוי. מומלץ לחתוך כל סטייק ל-3 חלקים.
2. מערבבים היטב בקערה את כל רכיבי הרוטב: מייפל, חרדל, שמן זית, רוטב סויה, שום כתוש, פפריקה מתוקה, מלח ופלפל שחור.
3. מוסיפים את הפרגיות לרוטב ומערבבים היטב עם הידיים כך שהרוטב יגיע לכל חלק.
4. משרים למשך 15 דקות לפחות כדי שהבשר יספוג טעמים.
5. מחממים פלנצה עם מעט שמן זית וצולים את הפרגיות 3-4 דקות מכל צד.
6. אפשרות חלופית לתנור: מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים כ-20 דקות.

טיפים

• ניתן להשרות את הפרגיות בתוך שקית סגורה במקרר כמה שעות מראש לטעם עמוק יותר.
• כדאי לצלות את הפרגיות ב־3 עד 4 דקות מכל צד מבלי להזיז אותן לקבלת שכבה חרוכה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פרגיות ברוטב מייפל?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־3 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הפרגיות בתנור במקום על הפלנצה?

כן, מחממים תנור ל־200 מעלות ואופים כ־20 דקות.

איך שומרים פרגיות שנשארו?

שומרים בכלי אטום במקרר ומחממים לפני ההגשה. הכמות מיועדת לכ־3 מנות.

עוד מתכוני עוף