בראוניז שוקולד הכי טעים בעולם

מצרכים

• חמאה150 גרם
• שוקולד צ'יפס170 גרם
• ביצים3 יחידות
• סוכר לבן200 גרם
• מחית וניל או תמצית וניל1 כפית
• קמח לבן90 גרם
• אבקת קקאו20 גרם
• שוקולד צ'יפס או אגוזים לתוספת85 גרם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות טורבו.
2. בסיר קטן על אש נמוכה ממיסים את החמאה והשוקולד יחד עד לקבלת גנאש חלק.
3. מורידים את הסיר מהאש.
4. שוברים את הביצים לקערה ומקשקשים עד לקבלת קצף, ואז מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עם המטרפה עד לקבלת מרקם צמיגי וצבע בהיר יותר.
5. מוסיפים את תערובת השוקולד החמה לביצים בזילוף תוך כדי עבודה עם המטרפה.
6. מוסיפים מחית וניל ומערבבים קצרות.
7. מנפים פנימה את הקמח ואבקת הקקאו ומערבבים בעזרת לקקן עד לאיחוד בלבד, ללא ערבוב יתר.
8. מרפדים תבנית בנייר אפייה (כגון 30x20 ס"מ) ויוצקים לתוכה חצי מהבלילה.
9. מפזרים את התוספות באופן שווה על הבלילה ויוצקים מעל את שאר הבלילה ומיישרים.
10. אופים בתנור למשך 25 דקות בדיוק.
11. מוציאים מהתנור ומצננים לטמפרטורת החדר כשעתיים לפני הפריסה.

טיפים

• לאחר הצינון בטמפרטורת החדר ניתן לאחסן את הבראוניז בקופסה אטומה עד כמה ימים.
• ניתן להחליף את שוקולד הצ'יפס בתוספת באגוזים קצוצים לפי הטעם, בכמות של 85 גרם.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין בראוניז שוקולד?

בערך 155 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־12 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להקפיא את הבראוניז?

ניתן לחתוך לריבועים לאחר הצינון ולהקפיא בקופסה אטומה. יש להפשיר בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

איך יודעים שהבראוניז מוכנים ולא יתייבשו?

יש לאפות בדיוק 25 דקות ולא יותר. הבראוניז ייראו רכים במרכז בעת היציאה מהתנור ויתייצבו במהלך הצינון.

עוד גרסאות של בראוניז שוקולד

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד עוגות