לחם עדשים כתומות ללא גלוטן

מצרכים

• עדשים כתומות מושרות לילה400 גרם
• ביצי L2 יחידות
• חלב100 מיליליטר
• אבקת אפייה10 גרם
• שמן זית1 כף
• אורגנו טרי או עשבי תיבול אחריםלפי טעם
• מלח1 כפית שטוחה
• פלפל שחור0.33 כפית
• דבש או סילאן1 כפית
• גרעיני דלעתלפי טעם

אופן ההכנה

1. להשרות את העדשים הכתומות לילה שלם במים.
2. לחמם את התנור ל-170 מעלות.
3. לסנן היטב את המים מהעדשים.
4. להכניס את כל המרכיבים לבלנדר ולערבל עד לתערובת אחידה וחלקה.
5. לרפד תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה ולשמן את הנייר.
6. להעביר את התערובת לתבנית המוכנה.
7. להניח לתערובת לנוח כ-30 דקות בטמפרטורת החדר.
8. לעשות פס רדוד עם סכין באמצע התערובת.
9. לפזר גרעיני דלעת על גבי הלחם.
10. להכניס לתנור לכ-40 עד 45 דקות, עד להשחמה ועד שקיסם המוכנס למרכז יוצא נקי.
11. להמתין עד שהלחם מתקרר לחלוטין לפני שפורסים.

טיפים

• יש לסנן את העדשים היטב לפני הטחינה כדי שהתערובת לא תהיה נוזלית מדי.
• הלחם נשמר במקרר עד כמה ימים עטוף היטב בניילון נצמד.
• ניתן להחליף את החלב בשמנת מתוקה לקבלת מרקם עשיר יותר תוך שמירה על הכשרות החלבית.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין לחם עדשים כתומות ללא גלוטן?

בערך 90 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הבלילה מראש ולאפות למחרת?

עדיף לאפות מיד לאחר מנוחת כ־30 דקות בטמפרטורת החדר, כפי שמופיע במתכון, כדי לשמור על תפיחת אבקת האפייה.

האם אפשר להקפיא את הלחם לאחר האפייה?

ניתן להקפיא פרוסות בודדות עטופות היטב ולהפשירן בטמפרטורת החדר לפי הצורך.

עוד לחמים ולחמניות