עוגת מיקאדו

מצרכים

• קמח200 גרם
• חמאה100 גרם
• סוכר100 גרם
• ביצים2 יחידות
• אבקת קקאו30 גרם
• שוקולד150 גרם
• שמנת מתוקה100 מ"ל

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים חמאה רכה עם סוכר עד לקבלת תערובת אוורירית.
3. מוסיפים ביצים ומערבבים היטב.
4. מנפים פנימה קמח ואבקת קקאו ומערבבים לבצק אחיד.
5. מרדדים את הבצק ומסדרים בתבנית.
6. אופים כ-20 דקות עד שהבצק מוכן.
7. מכינים גנאש על ידי חימום שמנת מתוקה ומסיסה לתוכה שוקולד קצוץ, מערבבים עד לתערובת חלקה.
8. מורחים את הגנאש על הבצק האפוי ומניחים להתקשות במקרר לפחות שעה.

טיפים

• ניתן להכין את הגנאש יום מראש ולשמור במקרר, לחמם מעט לפני המריחה.
• שומרים את העוגה מכוסה במקרר עד שלושה ימים.
• ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב לטעם מתקתק יותר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת מיקאדו שוקולד?

בערך 90 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך יודעים שהבצק מוכן לאחר האפייה?

לאחר כ־20 דקות בתנור ב־180 מעלות הבצק אמור להיות יציב בנגיעה ולהתנתק מדפנות התבנית.

האם אפשר להקפיא את העוגה?

ניתן להקפיא את הבצק האפוי לפני ציפוי הגנאש. לאחר הציפוי עדיף לשמור במקרר בלבד.

עוד עוגות