פסטה אדומה ברוטב עגבניות ושום

מצרכים

• פסטה500 גרם
• שמן0.25 כוס
• שיני שום5 שיניים
• פפריקה אדומה1 כף גדושה
• מלחלפי טעם
• סוכר1 כף
• כורכום0.25 כפית
• פלפל שחור0.25 כפית
• מי בישול פסטה2 מצקות
• רסק עגבניות250 גרם

אופן ההכנה

1. מבשלים פסטה לפי הוראות היצרן.
2. במקביל, מחממים סיר נוסף ומוסיפים רבע כוס שמן כך שיכסה את כל תחתית הסיר.
3. כותשים 5 שיני שום ומוסיפים לשמן.
4. מדליקים את הגז וכעבור דקה מוסיפים לסיר פפריקה אדומה, מלח, סוכר, כורכום ופלפל שחור.
5. מערבבים ומוסיפים 2 מצקות ממי הפסטה. שימו לב לזמנים כדי שהתבלינים לא ישרפו.
6. מוסיפים 250 גרם רסק עגבניות ומערבבים הכל יחד.
7. מאפשרים לרוטב לבעבע ואז מוסיפים את הפסטה לאחר סינון.
8. מערבבים היטב ומכבים את האש.
9. המלצה: לאחר כמה דקות מערבבים שוב ושוב כדי שהרוטב ידבק לפסטה בצורה מושלמת. הפסטה טעימה גם כשהיא מתקררת ואפילו יום אחרי מהמקרר.

טיפים

• אפשר לשמור את הפסטה במקרר יום לאחר ההכנה, הרוטב נספג ומעמיק בטעמו.
• כדי שהתבלינים לא ישרפו, מוסיפים את מי הבישול מיד לאחר ערבוב התבלינים בשמן.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פסטה ברוטב עגבניות ושום?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הרוטב מראש?

אפשר להכין את הרוטב מראש ולשמור אותו במקרר, ולבשל את הפסטה טרם ההגשה.

האם ניתן להחליף את רסק העגבניות?

הרסק הוא הבסיס של הרוטב במתכון זה, ולכן החלפתו עלולה לשנות את המרקם ואת הטעם.

מתכונים דומים שכדאי לנסות