קורן דוג קלאסי

מצרכים

• נקניקיות עוף5 יחידות
• שיפודי עץ עבים10 יחידות
• שמן לטיגון עמוקלפי הצורך
• קמח לבן1 כוס
• קורנפלור0.75 כוס
• אבקת אפייה1 כף
• סוכר2 כפות
• מלח0.5 כפית
• ביצה1 יחידה
• מים קרים0.5 כוס

אופן ההכנה

1. חוצים כל נקניקייה לחצי ונועצים שיפוד עץ בכל חצי. מייבשים היטב עם נייר סופג.
2. בקערה מערבבים קמח, קורנפלור, אבקת אפייה, סוכר ומלח.
3. מוסיפים ביצה וחצי כוס מים קרים ומערבבים לבלילה סמיכה. מוסיפים 2 עד 3 כפות מים לפי הצורך עד למרקם הרצוי. המרקם צריך להיות כמו טחינה סמיכה, לא דליל ולא יציקתי מדי.
4. מעבירים את הבלילה לכוס גבוהה.
5. טובלים כל נקניקייה בבלילה ומסובבים עד לציפוי אחיד.
6. מחממים שמן ל-170 עד 180 מעלות, על אש נמוכה עד בינונית.
7. מטגנים 2 עד 3 דקות עד לצבע זהוב עמוק.
8. מוציאים לנייר סופג ומגישים.

טיפים

• חשוב לייבש את הנקניקיות היטב לפני הטבילה בבלילה, אחרת הציפוי לא נדבק כראוי.
• מעבירים את הבלילה לכוס גבוהה וצרה כדי לאפשר ציפוי אחיד בטבילה אחת.
• שומרים על טמפרטורת השמן בין 170 ל־180 מעלות לאורך כל הטיגון למניעת ספיגת שמן.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קורן דוג קלאסי?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־5 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך יודעים שהבלילה במרקם הנכון?

הבלילה צריכה להיות כמו טחינה סמיכה. אפשר להוסיף עד 2 עד 3 כפות מים נוספות אם היא סמיכה מדי.

אפשר להכין את הבלילה מראש?

עדיף להכין את הבלילה סמוך לטיגון, כי אבקת האפייה מתחילה לפעול מיד עם הוספת הנוזלים.

מתכונים דומים שכדאי לנסות