ריבת פלפלים חריפה

מצרכים

• פלפלים גדולים, חתוכים לרצועות8 יחידות
• סוכר1 כוס
• מייפל2 כפות
• שיני שום, פרוסות3 יחידות
• שמן לטיגוןלפי טעם
• מלחלפי טעם
• מים1 כוס

אופן ההכנה

1. מחממים מעט שמן במחבת.
2. מוסיפים את הפלפלים והשום, מתבלים במעט מלח ומטגנים כמה דקות.
3. מוסיפים את הסוכר והמייפל ומערבבים היטב.
4. מבשלים כ-5 דקות תוך כדי ערבוב.
5. מוסיפים כוס מים ומערבבים.
6. מבשלים על אש בינונית-נמוכה כ-30 דקות, עד שהנוזלים מצטמצמים והריבה מקבלת מרקם סמיך.
7. מורידים מהאש ומצננים. הריבה תמשיך להסמיך מעט בזמן הקירור.

טיפים

• שומרים את הריבה בצנצנת סגורה במקרר לאחר הקירור.
• אפשר להשתמש בפלפלים חריפים בלבד או לשלב עם פלפלים מתוקים לשליטה על רמת החריפות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין ריבת פלפלים חריפה?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך יודעים שהריבה הגיעה למרקם הנכון?

לאחר כ־30 דקות בישול הנוזלים מצטמצמים והריבה נראית סמיכה. חשוב לזכור שהיא תמשיך להסמיך מעט גם בזמן הקירור.

האם אפשר להכין את הריבה מראש?

כן, ניתן להכין מראש ולשמור בצנצנת סגורה במקרר. הריבה ממשיכה להסמיך לאחר הקירור.

עוד ממרחים ורטבים