עוגיות שוקולד צ'יפס פיסטוק

מצרכים

• ממרח פיסטוק לקישוט פנים200 גרם
• חמאה רכה100 גרם
• סוכר חום100 גרם
• סוכר לבן50 גרם
• ממרח פיסטוק לבצק75 גרם
• ביצה M1 יחידה
• תמצית וניל1 כפית
• מלחקורט
• קמח210 גרם
• אבקת סודה לשתייה0.5 כפית
• שוקולד לבן לבצק150 גרם
• שוקולד לבן לקישוט50 גרם
• ממרח פיסטוק לקישוט50 גרם
• פיסטוק גרוסלפי טעם

אופן ההכנה

1. מזלפים 11 כפיות ממרח פיסטוק על נייר אפייה ומקפיאים שעתיים.
2. מוציאים את החמאה מהמקרר שעה לפני ההכנה כדי שתתרכך, או חותכים לקוביות ומחממים 10 שניות במיקרוגל לריכוך בלבד.
3. מערבבים את החמאה הרכה עם הסוכר החום והסוכר הלבן.
4. מוסיפים ממרח פיסטוק, ביצה ותמצית וניל וטורפים היטב.
5. מוסיפים קמח, סודה לשתייה ומלח, ומערבבים לקבלת בצק אחיד.
6. חותכים את השוקולד הלבן לחתיכות ומוסיפים לבצק.
7. לוקחים כמות בצק, מניחים בפנים אחת מכדוריות ממרח הפיסטוק הקפואות ועוטפים היטב ליצירת כדור.
8. מסדרים את הכדורים במרווחים על נייר אפייה.
9. אופים 9 עד 12 דקות בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות טורבו.
10. מיד לאחר האפייה מעצבים עם רינג או קערה לצורת עיגול יפה.
11. מניחים מעל שברי שוקולד לבן, מזלפים ממרח פיסטוק ומפזרים פיסטוק גרוס.
12. מניחים להצטנן ולהתייצב כ-10 דקות ומגישים.

טיפים

• את כדוריות ממרח הפיסטוק אפשר להכין יום לפני ולהשאיר במקפיא עד השימוש.
• מיד לאחר האפייה כדאי לעצב את העוגיות בעזרת רינג כשהן עדיין חמות וגמישות.
• את העוגיות האפויות אפשר לשמור בכלי אטום בטמפרטורת החדר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגיות שוקולד לבן פיסטוק?

בערך 150 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־11 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להחליף את השוקולד הלבן בשוקולד מריר?

המתכון מציין שוקולד לבן בלבד. החלפה בשוקולד מריר תשנה את טעם העוגיות אך תשמור על אותו סוג כשרות חלבי.

האם אפשר להקפיא את העוגיות לאחר האפייה?

המתכון אינו מציין הוראות הקפאה לעוגיות האפויות, אך ניתן להקפיא כדורי בצק לפני האפייה ולאפות ישירות מהמקפיא.

עוד עוגיות