כל המתכונים · עוגיות
עוגיות בראוניז שוקולד משולש פאדג'י עם ציפוי מבריק
✓ חלבי
⏱ 65 דקות
🍽 16 מנות
צמחוני
בינוני
המתכון מהריל של sweets בטיקטוק · לכל המתכונים של sweets
עוגיות בראוניז עשירות עם שלושה סוגי שוקולד מקופלים לבלילה, המניבות מרקם פאדג'י ורך במרכז עם שוליים יציבים. הכנתן אורכת כ־65 דקות כולל קירור הבלילה במקרר, ומתקבלות כ־16 עוגיות.
מצרכים
- חמאה ללא מלח160 גרם
- שוקולד חצי מריר, קצוץ100 גרם
- שוקולד מריר 60%, קצוץ100 גרם
- סוכר לבן140 גרם
- סוכר חום80 גרם
- ביצים גדולות2 יחידות
- חלמון ביצה1 יחידה
- תמצית וניל1 כפית
- קמח לבן85 גרם
- אבקת קקאו ללא סוכר20 גרם
- מלח0.5 כפית
- שוקולד חצי מריר קצוץ לקיפול57 גרם
- שוקולד מריר 60% קצוץ לקיפול57 גרם
- שוקולד לבן קצוץ לקיפול57 גרם
אופן ההכנה
- ממיסים את החמאה בסיר על להבה נמוכה. מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד החצי מריר והמריר הקצוצים. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה. מניחים להתקרר כ-10 דקות.
- בקערה נפרדת טורפים את הסוכר הלבן, הסוכר החום, הביצים והחלמון במשך 3-5 דקות, עד שהתערובת מתבהרת, מסמיכה ומקציפה.
- מוסיפים את תמצית הוניל לתערובת הביצים ומערבבים. יוצקים לאט את תערובת השוקולד המומס תוך כדי ערבוב במהירות נמוכה עד לאיחוד מלא.
- מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו והמלח. מקפלים לבלילה רק עד שלא נותרים פסים של קמח יבש.
- מקפלים בעדינות את קוביות השוקולד החצי מריר, המריר והלבן לתוך הבלילה.
- מכסים את הבלילה ומכניסים למקרר ל-20-30 דקות, עד שניתן לעצב ממנה כדורים.
- מסדרים כדורי בלילה על תבנית מרופדת בנייר אפייה, עם מרווחים ביניהם. לוחצים מעל כל כדור כמה חתיכות שמורות משלושת סוגי השוקולד.
- אופים ב-170 מעלות צלזיוס (340 מעלות פרנהייט) במשך 10-12 דקות, עד שהשוליים יציבים והמרכז עדיין נראה רך מעט.
- משאירים את העוגיות על התבנית 10 דקות לפני העברה לרשת צינון.
מבשלים את זה? באפליקציה המסך נשאר דולקכל זמן שכתוב בשלבים הופך לטיימר · חינם
לבשל באפליקציה
טיפים
- ניתן להכין את הבלילה מראש ולשמור במקרר עד לצורת כדורים לפני האפייה.
- לאחר הצינון ניתן לשמור את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד כמה ימים.
- חשוב לא לאפות יתר על המידה: השוליים יציבים והמרכז עדיין רך אחרי כ־10 עד 12 דקות.
שאלות נפוצות
כמה זמן לוקח להכין עוגיות בראוניז שוקולד משולש?
בערך 65 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־16 מנות.
האם המתכון חלבי?
לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.
איך יודעים שהעוגיות מוכנות ולא אפויות יתר על המידה?
מוציאים מהתנור כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין נראה רך מעט. הן ממשיכות להתייצב על התבנית במשך כ־10 דקות לאחר האפייה.
האם ניתן להקפיא את העוגיות לאחר האפייה?
הקפאה אפשרית לאחר שהעוגיות התקררו לחלוטין. יש לשמור בקופסה אטומה ולהפריד שכבות בנייר אפייה.
שומרים רילס, מקבלים מתכון מסודר בעברית.
תכנון שבת וחגים, רשימת קניות, וסיווג בשרי/חלבי/פרווה אוטומטי.
להורדה חינם
סרקו את הקוד כדי להמשיך מהטלפון
אחרי ההתקנה המתכון ייפתח באפליקציה.
כבר מותקנת אצלכם? פתיחה באפליקציה
האפליקציה לא נפתחה? כנראה שהיא עוד לא מותקנת. אחרי ההתקנה המתכון ייפתח באפליקציה.
להורדה מה־App Store