עוגיות שוקולד צ'יפס גדולות וצ'ואיות

מצרכים

• קמח240 גרם
• ביצה1 יחידה
• חלמון1 יחידה
• חמאה רכה120 גרם
• סוכר חום130 גרם
• תמצית וניל1 כפית
• סודה לשתייה0.33 כפית
• אבקת אפייה0.5 כפית
• שוקולד צ'יפס מריר150 גרם
• שוקולד מריר איכותי קצוץ גס150 גרם
• מלח דקקורט
• מלח מלדון או מלח גס לפיזור מעללפי טעם

אופן ההכנה

1. הכינו את המילוי אם רוצים: הניחו כפיות ממרח שוקולד על נייר אפייה והכניסו למקפיא עד שיתקשו.
2. בקערה גדולה ערבבו את החמאה הרכה עם הסוכר החום, הביצה, החלמון ותמצית הווניל.
3. הוסיפו את הקמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח דק וערבבו לתערובת אחידה.
4. הוסיפו את שוקולד הצ'יפס ואת השוקולד הקצוץ וערבבו.
5. הכניסו את הבצק למקרר למשך 30 דקות.
6. לאחר הקירור, צרו כדורים מהבצק וגלגלו היטב. אם משתמשים במילוי, עטפו כל כדור בצק סביב כפית ממרח קפואה.
7. סדרו על תבנית עם נייר אפייה, כ-6 עוגיות לתבנית, ופזרו מעט מלח גס מעל.
8. חממו תנור ל-175 מעלות בטורבו.
9. אפו 8 עד 12 דקות עד שהשוליים מוזהבים אך המרכז עדיין רך.
10. מיד לאחר היציאה מהתנור, עגלו את העוגיות בעזרת כוס גדולה. הניחו להצטנן לגמרי לפני ההגשה.

טיפים

• לאחר האפייה עגלו את העוגיות עם כוס גדולה בזמן שהן עדיין חמות לצורה אחידה.
• ניתן להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר עד שמוכנים לאפות.
• ניתן להקפיא כדורי בצק מוכנים ולאפות ישירות מהמקפיא לפי הצורך.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגיות שוקולד צ'יפס גדולות?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־16 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך שומרים את העוגיות לאחר האפייה?

יש להניח לעוגיות להצטנן לגמרי לפני האחסון. ניתן לשמור בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.

האם חובה להוסיף מילוי ממרח שוקולד?

המילוי הוא אופציונלי. ניתן להכין את העוגיות ללא מילוי ולקבל עוגיית שוקולד צ'יפס רגילה.

עוד עוגיות