חיתוכיות חלבה ופקאן

מצרכים

• קמח לבן350 גרם
• מחמאה רכה חתוכה לקוביות200 גרם
• אבקת סוכר1 כף
• מלחקורט
• ביצה1 יחידה
• שערות חלבה או בלוק חלבה500 גרם
• פקאן לא קלוי200 גרם
• מייפל לזיגוגלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות סטטי, קו עליון תחתון, ללא טורבו.
2. במעבד מזון, מיקסר עם וו גיטרה או ביד, מערבלים קמח, מחמאה, אבקת סוכר ומלח עד לקבלת תערובת פירורית.
3. מוסיפים את הביצה ומערבלים עד לקבלת בצק אחיד.
4. לוקחים חתיכות מהבצק ומשטחים בתחתית התבנית. ניתן גם לרדד את הבצק בין שני ניירות אפייה. הערה: לא צריך להשתמש בכל הבצק, את העודף אפשר להקפיא.
5. מניחים את שערות החלבה מעל שכבת הבצק ומהדקים היטב עם כוס או ביד עד לקבלת שכבה ישרה ואחידה.
6. מסדרים את הפקאנים מעל שכבת החלבה.
7. אופים בתנור שחומם מראש ל-40 דקות.
8. מיד לאחר האפייה שופכים מייפל בנדיבות על החיתוכיות.
9. מצננים כשעה בטמפרטורת החדר, חותכים ומגישים.

טיפים

• את עודפי הבצק שלא השתמשתם בהם אפשר להקפיא לשימוש עתידי.
• כדי לקבל שכבת חלבה ישרה ואחידה, כדאי להדק אותה בעזרת תחתית כוס שטוחה.
• את המייפל יש לשפוך מיד לאחר היציאה מהתנור, לפני שהחיתוכיות מתקררות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין חיתוכיות חלבה ופקאן?

בערך 100 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־16 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להשתמש בבלוק חלבה רגיל במקום שערות חלבה?

כן, המתכון מציין שניתן להשתמש בשערות חלבה או בבלוק חלבה לפי מה שיש בהישג יד.

כמה זמן אפשר לשמור את החיתוכיות לאחר ההכנה?

המתכון אינו מציין זמן שמירה מפורש. מומלץ לאחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר או במקרר.

עוד עוגיות