מגולגלות קקאו קינדר

מצרכים

• חמאה קרה חתוכה לקוביות125 גרם
• אבקת סוכר90 גרם
• קמח220 גרם
• קקאו20 גרם
• ביצה גדולה1 יחידה
• חלמון גדול1 יחידה
• ממרח קינדרלפי טעם
• אצבעות קינדר (לא חובה)לפי טעם
• אבקת סוכר לפידורלפי טעם

אופן ההכנה

1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה, אבקת סוכר, קמח וקקאו ומעבדים עד לקבלת תערובת פירורית.
2. מוסיפים ביצה וחלמון ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד.
3. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה לפחות, עד שהבצק מתייצב ונוח לעבודה.
4. מחלקים את הבצק ל-2. מקמחים מעט את משטח העבודה ומרדדים כל חלק לעובי בינוני.
5. מורחים בנדיבות ממרח קינדר על כל חלק ומגלגלים לרולדה. חוזרים על הפעולה עם החלק השני.
6. מעבירים את הרולדות למקפיא לשעה לפחות, עד שהן קופאות לחלוטין.
7. מחממים תנור ל-170 מעלות חום סטטי.
8. אופים את הרולדות כ-18 עד 20 דקות, ולאחר מכן מצננים לחלוטין לפני הפריסה.
9. מפדרים באבקת סוכר, פורסים לחתיכות ומגישים.

טיפים

• ניתן להכין את הרולדות יום מראש ולהשאירן במקפיא עד לאפייה.
• חשוב לצנן את הרולדות לחלוטין לפני הפריסה כדי שהחתיכות לא יתפוררו.
• פורסים עם סכין חדה בתנועה אחת רציפה לחתיכות שוות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מגולגלות קקאו קינדר?

בערך 160 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־20 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את העוגיות לאחר האפייה?

המתכון אינו מפרט זאת במפורש, אך ניתן לאחסן את העוגיות הקפואות כרולדה לפני האפייה ולאפות לפי הצורך.

כמה זמן הבצק צריך לשהות במקרר לפני הרידוד?

הבצק צריך לשהות במקרר שעה לפחות עד שמתייצב ונוח לעבודה.

עוד עוגיות