רולדת שמרים אינגליש קייק עם ממרח שוקולד ונוטלה

מצרכים

• קמח250 גרם
• שמרים יבשים0.5 כף
• סוכר30 גרם
• סוכר וניל1 שקית
• ביצה M1 יחידה
• חלב110 גרם
• חמאה רכה30 גרם
• מלחקורט
• נוטלה למילוי השכבה השנייהלפי טעם
• שוקולד מריר100 גרם
• חמאה100 גרם
• נוטלה לממרח2 כפות
• קקאו1 כף גדושה
• פירורי עוגיות או שקדים טחונים2 כפות
• מי סוכר לציפוילפי טעם

אופן ההכנה

1. שמים במיקסר את כל החומרים היבשים ומעל מוסיפים את החמאה, הביצה והחלב.
2. לשים במהירות בינונית במשך 10 דקות, מוסיפים את הקמח ולשים עוד 2 דקות.
3. מעבירים לקערה משומנת ומתפיחים עד הכפלת הנפח.
4. מכינים את ממרח השוקולד: ממיסים שוקולד מריר וחמאה יחד.
5. מוסיפים לממרח נוטלה, קקאו ופירורי עוגיות או שקדים טחונים ומערבבים לתערובת אחידה.
6. שומרים את הממרח בקירור עד שמתקשה. לפני המריחה מחממים כמה שניות במיקרוגל כדי שיהיה נוח למריחה.
7. מרדדים את הבצק על משטח מקומח, מורחים ממרח שוקולד ומגלגלים לרולדה.
8. אם מכינים שתי שכבות, מקפיאים 20 דקות לאחר הנחת שכבת ממרח השוקולד.
9. מוציאים מהמקפיא, מרדדים שוב, מורחים נוטלה ומגלגלים לרולדה.
10. חוצים את הרולדה לשניים ויוצרים בורג כמו צמה משני החלקים.
11. מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ומתפיחים עד הכפלת הנפח.
12. אופים בתנור שחומם ל-170 מעלות במשך 30 עד 35 דקות עד השחמה.
13. מוציאים מהתנור ומשקים במי סוכר.

טיפים

• את ממרח השוקולד אפשר להכין יום לפני ולשמור בקירור, ולפני השימוש לחמם כמה שניות במיקרוגל.
• לאחר הנחת שכבת ממרח השוקולד הראשונה, מקפיאים 20 דקות כדי שהרולדה תחזיק צורה בגלגול השני.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין רולדת שמרים אינגליש קייק?

בערך 130 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את הרולדה לאחר האפייה?

המתכון אינו מפרט הנחיות הקפאה לאחר האפייה, אך ניתן לעטוף אותה היטב ולשמור בקירור.

האם אפשר להחליף את החמאה בשמן לבצק?

החלפת חמאה בשמן תשנה את מרקם הבצק. המתכון מותאם לחמאה רכה ולא בודק חלופות אחרות.

מתכונים דומים שכדאי לנסות