מוקפץ אטריות עם עוף וירקות בסיר אחד

מצרכים

• אטריות ביצים או אורז רחבות200 גרם
• חזה עוף חתוך לרצועות500 גרם
• בצל גדול1 יחידה
• גזרים2 יחידות
• גמבה אדומה0.5 יחידה
• גמבה צהובה0.5 יחידה
• בצל ירוק1 אגודה
• פטריות שימאגי1 חבילה
• רוטב טריאקי2 כפות
• רוטב סויה1 כף
• צ'ילי מתוק2 כפות
• מלח1 כפית שטוחה
• פלפל שחור0.33 כפית
• אבקת מרק עוף1 כפית
• פפריקה מתוקה1 כפית

אופן ההכנה

1. מניחים את האטריות בקערה ושופכים מעלה מים רותחים. כשהן רכות וגמישות מסננים את המים ומניחים בצד.
2. חותכים את כל הירקות לרצועות דקות.
3. מטגנים את הבצל במחבת או סיר גדול עד להזהבה קלה.
4. מוסיפים את הגזר, הגמבות ופטריות השימאגי ומקפיצים כמה דקות.
5. מוסיפים את חזה העוף ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהוא משנה צבע לחלוטין.
6. מוסיפים את הטריאקי, הסויה, הצ'ילי המתוק והתבלינים ומערבבים היטב.
7. מוסיפים את האטריות המסוננות לסיר ומערבבים עד שהכל מצופה ברוטב.
8. מפזרים בצל ירוק קצוץ מעל ומגישים.

טיפים

• ניתן להחליף את פטריות השימאגי בפטריות שמפיניון פרוסות.
• את האטריות כדאי לשטוף במים קרים לאחר הסינון כדי שלא יידבקו זו לזו.
• שאריות ניתן לשמור בקופסה אטומה במקרר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מוקפץ אטריות עוף וירקות?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את המנה מראש?

ניתן להכין מראש ולחמם בסיר על אש נמוכה תוך ערבוב. עדיף להוסיף את האטריות רק לפני ההגשה כדי שלא ייספגו יתר על המידה.

אפשר להשתמש בסוג אחר של אטריות?

ניתן להשתמש באטריות אורז רחבות במקום אטריות ביצים. יש לשים לב שזמן ריכוך האטריות עשוי להשתנות בהתאם לסוג.

עוד מתכוני עוף