עוגת רוגעלך מפוצצת בשוקולד

מצרכים

• קמח500 גרם
• שמרים יבשים7 גרם
• סוכר60 גרם
• ביצים2 יחידות
• חלב200 מ"ל
• חמאה רכה80 גרם
• מלחקורט
• ממרח שוקולד ואגוזים300 גרם

אופן ההכנה

1. מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח בקערה גדולה.
2. מוסיפים ביצים וחלב פושר ולשים עד לאיחוד.
3. מוסיפים את החמאה הרכה בהדרגה וממשיכים ללוש כ-10 דקות עד לקבלת בצק חלק וגמיש.
4. מכסים את הקערה ומתפיחים כ-1 שעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.
5. מרדדים את הבצק לעיגול גדול ומורחים עליו ממרח שוקולד בשכבה אחידה.
6. חותכים את הבצק לפרוסות משולשות כמו פיצה, ומגלגלים כל משולש מהבסיס לקצה כמו רוגעלך.
7. מסדרים את הרוגעלך בתבנית אפייה עגולה בצורה של עוגה, צפוף זה לצד זה.
8. מתפיחים שוב כ-30 דקות.
9. אופים בתנור שחומם ל-175 מעלות כ-25-30 דקות עד להשחמה יפה.
10. מצננים מעט לפני ההגשה.

טיפים

• ניתן להכין את הבצק יום קודם ולשמור במקרר לאחר הלישה, ולהתפיח לפני העיצוב.
• כדי שהרוגעלך יישארו צמודים ואחידים, חשוב לסדרם צפוף ממש זה לצד זה בתבנית.
• ניתן להחליף את ממרח השוקולד ואגוזים בממרח שוקולד אחר מסוג חלבי.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת רוגעלך שוקולד?

בערך 120 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להקפיא את העוגה לאחר האפייה?

כן, ניתן להקפיא את העוגה לאחר שהתקררה לחלוטין. מומלץ לעטוף היטב בניילון נצמד לפני ההקפאה.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה בחוץ?

מכיוון שהמתכון אינו מציין זמן שמירה ספציפי, מומלץ לשמור בכלי אטום ולצרוך תוך יום יומיים.

עוד עוגות