עוגת גבינה קרה פירורי לוטוס

מצרכים

• עוגיות לוטוס525 גרם
• חמאה רכה200 גרם
• שמנת מתוקה750 מ״ל
• גבינת שמנת עיזים 20%200 גרם
• יוגורט פרו טבעי150 גרם
• חלב0.5 כוס
• אינסטנט פודינג וניל160 גרם
• ממרח לוטוס קריספי2 כפות

אופן ההכנה

1. טוחנים במיקסר את עוגיות הלוטוס עד לקבלת פירורים.
2. מוסיפים את החמאה הרכה ומערבבים יחד עד לקבלת תערובת פירורית לחה.
3. מעבירים שני שליש מהתערובת לתבנית, משטחים ומהדקים היטב לבסיס. את השליש הנותר שומרים לקישוט.
4. מעבירים את התבנית למקפיא עד שהקרם מוכן.
5. מקציפים את השמנת המתוקה יחד עם האינסטנט פודינג עד שמתייצב.
6. מוסיפים גבינת שמנת, יוגורט פרו וחלב, וממשיכים להקציף עד לקבלת קרם חלק, יציב ואחיד.
7. יוצקים את הקרם מעל הבסיס הקפוא ומיישרים היטב.
8. מחממים את ממרח הלוטוס הקריספי במיקרוגל כ־25 שניות, ומפזרים 2 כפות מעל הקרם.
9. עם כפית מקפלים את הממרח פנימה בעדינות.
10. מפזרים מעל את תערובת הפירורים השמורה.
11. מעבירים לקירור ללילה שלם לפחות לפני ההגשה.

טיפים

• כדאי להכין את העוגה יום לפני ההגשה ולשמור במקרר לילה שלם לקבלת מרקם יציב.
• את תערובת הפירורים לקישוט שומרים בצד מחוץ למקפיא עד לשלב הפיזור מעל הקרם.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת גבינה קרה לוטוס?

בערך 480 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את העוגה?

המתכון מציין קירור ולא הקפאה לפני הגשה. אם מקפיאים, כדאי להפשיר במקרר לפני ההגשה כדי לשמור על מרקם הקרם.

האם אפשר להחליף את גבינת שמנת עיזים בגבינה אחרת?

ניתן להשתמש בגבינת שמנת רגילה מחלב פרה באחוזי שומן דומים, כל עוד היא חלבית כדי לשמור על אופי המתכון.

עוד עוגות