עוגת ביסקוויטים במבה אדומה

מצרכים

• עוגיות פתיבר1.5 שרוול
• חלב לטבילת העוגיות1 כוס
• חלב להשריית הבמבה1 כוס
• במבה אדומה100 גרם
• שמנת להקצפה 38% להשריית הבמבה250 מ"ל
• שמנת להקצפה 38% לקרם500 מ"ל
• גבינת שמנת נפוליאון225 גרם
• גבינה לבנה250 גרם
• אבקת סוכר4 כפות
• פודינג וניל80 גרם
• מחית או תמצית וניל1 כפית
• ממרח במבה אדומה Spread It4 כפות
• שמן לדילול הממרח4 כפות

אופן ההכנה

1. בקערה שמים יחד כוס חלב, 100 גרם במבה אדומה ו-250 מ"ל שמנת. מערבבים היטב, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה כדי שטעמי הבמבה יספגו בקרם.
2. לאחר שעת ההשריה, מסננים את הנוזל לקערת המיקסר.
3. מוסיפים לקערת המיקסר את 500 מ"ל שמנת, גבינת השמנת, הגבינה הלבנה, אבקת הסוכר, פודינג הוניל ומחית הוניל.
4. מקציפים הכל ביחד היטב עד לקבלת קרם יציב.
5. מכינים תבנית או רינג (מומלץ רינג מרובע 22 ס"מ). טובלים עוגיות פתיבר בחלב ומרפדים את תחתית התבנית.
6. שמים שכבת קרם ומיישרים. מניחים שכבה נוספת של עוגיות פתיבר טבולות בחלב ושוב שכבת קרם ומיישרים. חוזרים על הפעולה פעם נוספת לפי הרצון.
7. מכינים את הציפוי: מערבבים בקערה ממרח במבה אדומה עם שמן עד לקבלת מרקם חלק ואחיד, דמוי גנאש.
8. מצפים את חלק העליון של העוגה בממרח המדולל, מיישרים, מכסים ומעבירים להקפאה או לקירור.
9. ניתן לשמור במקפיא עד חודש ובמקרר מספר ימים.

טיפים

• ניתן להכין את העוגה יום מראש ולשמור במקרר עד להגשה.
• לשמירה ארוכה יותר אפשר להקפיא את העוגה ולהפשיר לפני ההגשה.
• לקרם יציב במיוחד, יש לוודא שהשמנת והגבינות קרות מהמקרר לפני ההקצפה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת ביסקוויטים במבה אדומה?

בערך 90 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־12 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?

ניתן לשמור את העוגה במקפיא עד חודש, ובמקרר מספר ימים.

האם אפשר להשתמש בתבנית עגולה במקום רינג מרובע?

אפשר להשתמש בכל תבנית או רינג שיש בבית. הרינג המרובע בגודל 22 ס"מ הוא הגודל המומלץ במתכון.

עוד עוגות