עוגת גבינה ביסקוף קרמל מלוח

מצרכים

• עוגיות ביסקוף250 גרם
• חמאה מומסת80 גרם
• גבינת שמנת500 גרם
• ממרח ביסקוף200 גרם
• אבקת סוכר80 גרם
• שמנת מתוקה לקצפת300 מיליליטר
• קרמל מלוח100 גרם
• מלח גס לקישוט1 קמצוץ

אופן ההכנה

1. טוחנים את עוגיות הביסקוף במעבד מזון לפירורים דקים.
2. מערבבים את פירורי העוגיות עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מהדקים את התערובת לתחתית תבנית קפיצית ומכניסים למקרר ל-20 דקות.
4. מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת יציבה ומניחים בצד.
5. בקערה נפרדת מערבבים את גבינת השמנת עם ממרח הביסקוף ואבקת הסוכר עד לתערובת חלקה.
6. מקפלים את הקצפת לתוך תערובת הגבינה בעדינות.
7. יוצקים את המלית על הבסיס ומיישרים את הפנים.
8. יוצקים קרמל מלוח מעל ומפזרים מלח גס לקישוט.
9. מכניסים למקרר לפחות 6 שעות או ללילה שלם עד שהעוגה מתייצבת.

טיפים

• אפשר להכין את העוגה יום לפני ההגשה ולשמור אותה מכוסה במקרר.
• יוצקים את הקרמל המלוח רק לפני ההגשה כדי שהבסיס לא יירטב.
• לקצפת יציבה יש לקרר את השמנת המתוקה היטב לפני ההקצפה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת גבינה ביסקוף קרמל מלוח?

בערך 390 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את עוגת הגבינה?

ניתן להקפיא את העוגה לפני הוספת הקרמל המלוח. יש להפשיר במקרר ולהוסיף את הקרמל רק לפני ההגשה.

עוד עוגות