עוגת סופלה שוקולד מ-4 מצרכים

מצרכים

• שוקולד מריר200 גרם
• חמאה100 גרם
• ביצים4 יחידות
• סוכר100 גרם

אופן ההכנה

1. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר על אש נמוכה או במיקרוגל, מערבבים עד לתערובת חלקה ומצננים מעט.
2. מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים.
3. מוסיפים את הסוכר והחלמונים לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
4. טורפים את החלבונים עד לקצף יציב.
5. מקפלים את קצף החלבונים בעדינות לתוך תערובת השוקולד.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות, עד שהשוליים יציבים והמרכז עדיין רך מעט.

טיפים

• חשוב לקפל את קצף החלבונים בעדינות כדי לשמור על האוויר שנטרף לתוכו.
• יש לאפות את העוגה מיד לאחר הכנת הבלילה כדי שהחלבונים לא יאבדו את נפחם.
• ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב ולקבל תוצאה מתוקה יותר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת סופלה שוקולד?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הבלילה מראש?

לא מומלץ, כי קצף החלבונים מאבד את נפחו עם הזמן ועדיף לאפות מיד לאחר הכנת הבלילה.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?

כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין רך ומעט רועד, לאחר כ־20 דקות אפייה ב־180 מעלות.

עוד עוגות