עוגת תפוחים 1-2-3-4 של דודה ויויאן

מצרכים

• יוגורט או שמנת חמוצה200 מ"ל
• סוכר (2 מכלי יוגורט)2 מכל יוגורט
• קמח תופח (3 מכלי יוגורט)3 מכל יוגורט
• ביצים4 יחידות
• תפוחים קלופים ופרוסים5 יחידות
• שמן0.75 כוס (מכל היוגורט)
• תמצית וניל1 כפית
• מלח0.25 כפית
• חמאה מומסת (לציפוי)80 גרם
• סוכר (לציפוי)0.5 כוס
• ביצה (לציפוי)1 יחידה
• קוניאק או ברנדי (לציפוי)0.25 כוס

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. משמנים תבנית עגולה בקוטר 26-28 ס"מ או מלבנית 20x30 ס"מ ומרפדים בנייר אפייה.
3. מרוקנים את תוכן מכל היוגורט לקערה גדולה.
4. מוסיפים לקערה את הביצים, השמן, הווניל והמלח ומערבבים.
5. שוטפים ומנגבים את המכל הריק ומשתמשים בו למדידת הסוכר והקמח.
6. מוסיפים לקערה את הסוכר ומנפים פנימה את הקמח, מערבבים במטרפה ידנית עד לקבלת בלילה אחידה.
7. יוצקים את הבלילה לתבנית ומסדרים מעל את פרוסות התפוחים בצורה צפופה כמו מניפה.
8. אופים כ-40 דקות עד להזהבה. העוגה עדיין לא תהיה אפויה לגמרי בשלב זה.
9. בזמן האפייה מערבבים היטב את כל חומרי הציפוי בקערה.
10. מוציאים את העוגה מהתנור לאחר 40 דקות, יוצקים את הציפוי באופן אחיד מעל ומחזירים לתנור ל-20 דקות נוספות.
11. מוציאים את העוגה כאשר הציפוי מזהיב וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש עם פירורים לחים.

טיפים

• אפשר להחליף את הקוניאק בברנדי בכמות זהה של כ־רבע כוס.
• העוגה מוכנה כשקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש עם פירורים לחים בלבד.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת תפוחים 1-2-3-4?

בערך 70 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להחליף את היוגורט בשמנת חמוצה?

כן, המתכון מציין שמנת חמוצה כחלופה ליוגורט בכמות של 200 מ"ל. שאר המדידות נשארות זהות.

האם העוגה מתאימה להכנה מראש?

ניתן לאפות את העוגה מראש ולשמור אותה. הציפוי מתקשה מעט עם הצינון ומקבל מרקם מבריק.

עוד עוגות