קציצות עוף ואפונה ברוטב של פעם

מצרכים

• חזה עוף טחון500 גרם
• תפוח אדמה קטן מגורד1 יחידה
• קישוא קטן מגורד1 יחידה
• בצל מגורד1 יחידה
• כוסברה קצוצה1 חופן
• פטרוזיליה קצוצה1 חופן
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• פפריקה מתוקה או כורכום1 כף
• קורנפלור לציפוילפי הצורך
• שמן לטיגוןמעט
• אפונה קפואה0.5 שקית
• סלרי קצוץ1 חופן
• בצל קצוץ1 יחידה
• כורכום1 כפית
• אבקת מרק עוף1 כפית
• מים חמיםלפי הצורך

אופן ההכנה

1. ללוש יחד את כל רכיבי הקציצה: עוף טחון, תפוח אדמה מגורד, קישוא מגורד, בצל מגורד, כוסברה, פטרוזיליה, מלח, פלפל שחור ופפריקה מתוקה או כורכום.
2. לתת לתערובת מנוחה של 10 עד 20 דקות.
3. לעצב קציצות, לטבול כל קציצה בקורנפלור ולטגן משני הצדדים עד השחמה. ניתן לדלג על שלב זה ולהכניס את הקציצות ישירות לרוטב.
4. בסיר רחב לטגן בצל קצוץ עד שקיפות.
5. להוסיף את האפונה הקפואה, הסלרי והתבלינים (מלח, פלפל שחור, כורכום ואבקת מרק עוף), לערבב היטב.
6. להוסיף מים חמים כך שיכסו את הרוטב.
7. להוסיף את הקציצות לסיר ולבשל כ 20 דקות. מדי פעם לשפוך מהרוטב על הקציצות.
8. להגיש חם. בתיאבון.

טיפים

• ניתן לדלג על שלב הטיגון ולהכניס את הקציצות ישירות לרוטב לתוצאה קלילה יותר.
• מומלץ לתת לתערובת הקציצות לנוח בין 10 ל־20 דקות לפני העיצוב כדי לקבל מרקם טוב יותר.
• ניתן להכין את הקציצות מראש, לשמור בקירור ולהוסיף לרוטב רגע לפני הבישול.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קציצות עוף ואפונה ברוטב?

בערך 55 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להקפיא את הקציצות לאחר הבישול?

אפשר להקפיא את הקציצות עם הרוטב לאחר הקירור. יש לחמם היטב לפני ההגשה.

אפשר להחליף את הכוסברה בעשב אחר?

ניתן להחליף את הכוסברה בכמות זהה של פטרוזיליה אם אין אוהבי כוסברה בבית.

עוד מתכוני עוף