קציצות ירק מטוגנות עם עוף, תפוחי אדמה וקישואים

מצרכים

• פילה עוף, חתוך לרצועות דקות500 גרם
• תפוחי אדמה בינוניים, מגוררים וסחוטים3 יחידות
• קישואים קטנים, מגוררים וסחוטים2 יחידות
• בצל בינוני, מגורר וסחוט1 יחידה
• ביצים4 יחידות
• פירורי לחם1 כוס
• פטרוזיליה קצוצה1 צרור
• סלרי קצוץ, עלים וגבעוליםלפי טעם
• מלח1 כפית
• כורכום0.5 כפית
• פפריקה מתוקה0.5 כפית
• פלפל שחור טחון0.5 כפית
• שמן לטיגון עמוקלפי הצורך

אופן ההכנה

1. בקערה גדולה מניחים את כל הירקות המגוררים והסחוטים: תפוחי האדמה, הקישואים והבצל.
2. מוסיפים את רצועות פילה העוף, הביצים, פירורי הלחם, המלח, הכורכום, הפפריקה, הפלפל השחור, הסלרי והפטרוזיליה.
3. מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
4. מחממים מחבת עם שמן עמוק לטיגון.
5. בעזרת ידיים רטובות יוצרים קציצות בגודל בינוני.
6. מטגנים כ-3 דקות מכל צד, עד שהקציצות זהובות ומשחימות יפה.
7. מוציאים לרשת או נייר סופג ומגישים.

טיפים

• סוחטים היטב את הירקות המגוררים לפני הערבוב כדי שהתערובת לא תהיה רטובה מדי.
• ידיים רטובות מקלות על עיצוב הקציצות ומונעות הידבקות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קציצות עוף וירקות מטוגנות?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־5 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את התערובת מראש ולשמור בקירור?

ניתן להכין את תערובת הקציצות מראש ולשמור אותה מכוסה במקרר, ולטגן לפי הצורך.

האם אפשר להקפיא את הקציצות לאחר הטיגון?

כן, ניתן להקפיא את הקציצות המטוגנות לאחר שהתקררו לגמרי, ולחמם לפי הצורך.

עוד מתכוני עוף