עוגת גבינה אוראו ללא אפייה

מצרכים

• עוגיות אוראו לבסיס12 עוגיות
• חמאה50 גרם
• עוגיות אוראו לפירורים20 עוגיות
• גבינת נפוליאון 25%450 גרם
• שמנת 38%750 מ"ל
• אינסטנט פודינג וניל120 גרם
• חלב200 גרם
• ממרח קינדר או ממרחית150 גרם
• שוקולד לבן לגנאש200 גרם
• שמנת 38% לגנאש80 גרם
• שוקולד חלב לקישוט40 גרם
• שמנת 38% לקישוט שוקולד חלב20 גרם
• עוגיות אוראו לקישוט4 עוגיות

אופן ההכנה

1. טוחנים 12 עוגיות אוראו לפירורים דקים במעבד מזון.
2. ממיסים את החמאה במיקרוגל, מוסיפים לפירורים ומערבבים היטב.
3. מעבירים את תערובת הבסיס לתחתית תבנית 22.5X32.5 ס"מ, משטחים ומהדקים היטב. מכניסים למקרר.
4. טוחנים את שאר העוגיות (20 עוגיות) לפירורים ללא חמאה ומניחים בצד.
5. מכינים את הקרם: שמים בקערת המיקסר את גבינת הנפוליאון, שמנת 38%, פודינג וניל וחלב. מקציפים לקצפת יציבה.
6. מוסיפים את ממרח הקינדר ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
7. מוציאים את הבסיס מהמקרר. מורחים רבע מכמות הקרם בשכבה אחידה.
8. מפזרים שליש מפירורי האוראו על הקרם ומהדקים קלות. חוזרים על הפעולה עוד 3 פעמים (סה"כ 4 שכבות קרם ו-3 שכבות פירורים).
9. מכניסים את העוגה למקרר לפחות שעה.
10. מכינים את גנאש השוקולד הלבן: שמים בקערה את השוקולד הלבן והשמנת וממיסים במיקרוגל בפולסים של 20 שניות עד שנמס לגמרי.
11. מוציאים את העוגה מהמקרר, יוצקים עליה את הגנאש הלבן ומטים את התבנית כך שיכסה את כל המשטח.
12. ממיסים את שוקולד החלב עם השמנת באותה שיטה, מעבירים לשק זילוף וממלחים פסים עבים לאורך העוגה.
13. באמצעות קיסם או סכין יוצרים עיצוב דוגמא על גבי העוגה.
14. מכניסים את העוגה למקפיא כ-10 עד 15 דקות להתייצבות.
15. טוחנים 3 עוגיות אוראו לפירורים דקים. מוציאים את העוגה מהמקפיא, מפזרים את פירורי האוראו מסביב לשוליים ומניחים את העוגייה הרביעית במרכז לקישוט.

טיפים

• ניתן להכין את העוגה יום לפני ההגשה ולשמור במקרר לאחר יציקת הגנאש.
• כדי לחתוך פרוסות נקיות, מומלץ לטבול את הסכין במים חמים ולנגב לפני כל חיתוך.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת גבינה אוראו ללא אפייה?

בערך 90 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־12 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?

המתכון אינו מציין זאת במפורש, אך עוגות גבינה קרות נשמרות בדרך כלל עד כמה ימים במקרר מכוסות היטב.

האם ניתן להמיר את ממרח הקינדר במרכיב אחר?

ניתן להשתמש בכל ממרח שוקולד חלבי אחר בכמות זהה של 150 גרם, כל עוד הוא שומר על הסיווג החלבי.

עוד עוגות