נאגטס עוף ביתיים

מצרכים

• חזה עוף טחון500 גרם
• מלח0.5 כפית
• פלפל שחור1 קורט
• קורנפלור1.5 כפות
• קמח0.75 כוס
• קורנפלור0.5 כוס
• פפריקה מתוקה1.5 כפיות
• אבקת שום גבישי0.5 כפית
• מלח0.5 כפית
• מי סודה קרים0.75 כוס
• שמן לטיגוןלפי טעם

אופן ההכנה

1. בקערה שמים חזה עוף טחון, מלח, פלפל שחור וקורנפלור ומערבבים עד לעיסה אחידה.
2. מרטיבים את הידיים, לוקחים מעט מהתערובת ויוצרים צורות של נאגטס.
3. מניחים את הנאגטסים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים להקפאה לשעה לפחות עד להתייצבות.
4. מחממים מחבת עם שמן על להבה נמוכה עד בינונית.
5. בקערה נפרדת מערבבים קמח, קורנפלור, פפריקה מתוקה, אבקת שום גבישי ומלח לבלילה היבשה.
6. מוציאים מהמקפיא 3 עד 4 נאגטסים בכל פעם וטובלים כל אחד בבלילה היבשה.
7. לאחר שכולם מצופים בבלילה היבשה, מוסיפים לקערה מי סודה קרים ומערבבים היטב לבלילה רטובה.
8. טובלים כל נאגטס בבלילה הרטובה ומעבירים מיד למחבת עם השמן.
9. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
10. מגישים עם רטבים שאוהבים.

טיפים

• מוציאים רק 3 עד 4 נאגטסים מהמקפיא בכל פעם כדי שיישארו קרים וציפוי הבלילה ידבק היטב.
• מי הסודה חייבים להיות קרים מאוד בעת הוספתם לבלילה לקבלת ציפוי פריך.
• אפשר להקפיא את הנאגטסים הגולמיים לאחר שעה ולשמור עד לטיגון בהמשך.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין נאגטס עוף ביתיים?

בערך 90 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הנאגטסים מראש ולהקפיא אותם?

כן. לאחר עיצוב הנאגטסים ושעת הקפאה הראשונית אפשר לשמור אותם במקפיא ולטגן לפי הצורך.

מה עושים אם הבלילה לא נדבקת לנאגטסים?

יש לוודא שהנאגטסים יוצאים ישירות מהמקפיא וקרים לחלוטין, ולצפות אותם תחילה בבלילה היבשה לפני הרטובה.

עוד מתכוני עוף