מאפינס בננה רד ולווט

מצרכים

• חמאה רכה113 גרם
• תמצית וניל טהורה1 כפית
• סירופ תמרים0.67 כוס
• ביצים גדולות2 יחידות
• בננות בשלות מעוכות1 כוס
• יוגורט יווני רגיל או וניל1 כף
• צבע מאכל אדום1 כף
• קמח לבן רגיל2 כוסות
• סודה לשתייה1 כפית
• מלח0.25 כפית
• אבקת קקאו לא ממותקת1.5 כף
• שוקולד צ'יפס מיני0.75 כוס

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית מאפינס עם קפסולות נייר.
2. בקערה גדולה מקציפים את החמאה הרכה עם סירופ התמרים עד לתערובת אוורירית.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך ערבוב, ולאחר מכן מוסיפים את תמצית הוניל.
4. מערבבים פנימה את הבננות המעוכות, היוגורט היווני וצבע המאכל האדום.
5. בקערה נפרדת מנפים יחד את הקמח, סודה לשתייה, מלח ואבקת הקקאו.
6. מוסיפים את חומרי היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים עד לאיחוד, ללא ערבוב יתר.
7. מקפלים פנימה את שוקולד הצ'יפס.
8. ממלאים את קפסולות המאפינס עד לשלושה רבעים מהגובה.
9. אופים כ-20 עד 25 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
10. מצננים בתבנית כ-5 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת לקירור מלא.

טיפים

• ניתן להחליף את היוגורט היווני בשמנת חמוצה בשביל שמירה על אופי חלבי.
• לאחר קירור מלא ניתן לאחסן את המאפינס בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.
• כדאי להשתמש בבננות בשלות מאוד לקבלת מתיקות טבעית חזקה יותר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מאפינס בננה רד ולווט?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־12 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הבלילה מראש?

עדיף להכין את הבלילה סמוך לאפייה כדי שהסודה לשתייה לא תאבד את כוח התפיחה שלה לפני הכניסה לתנור.

האם ניתן להקפיא את המאפינס לאחר האפייה?

ניתן להקפיא את המאפינס לאחר קירור מלא. יש לאחסנם בשקית או קופסה אטומה ולהפשיר בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

עוד עוגות