כל המתכונים · קינוחים
חיתוכיות פרווה ללא אפייה עם קראנץ' בייגלה, לוטוס ושוקולד
✓ פרווה
⏱ 45 דקות
🍽 16 מנות
צמחוני
קל להכנה
למקור המתכון
חיתוכיות פרווה ללא אפייה עם שלוש שכבות: קראנץ' של בייגלה מלוח בשוקולד מריר ולוטוס, שכבת פתיבר ולוטוס, וגנאש שוקולד מריר מעל. מוכנות תוך כ־45 דקות ומניבות 16 חיתוכיות לאחר קירור של שעתיים לפחות.
מצרכים
- בייגלה מלוח200 גרם
- שוקולד מריר (לשכבת הקראנץ')150 גרם
- ממרח לוטוס (לשכבת הקראנץ')80 גרם
- פתיבר250 גרם
- ממרח לוטוס (לשכבת הפתיבר)200 גרם
- שמנת צמחית נוזלית להקצפה (לשכבת הפתיבר)150 מ"ל
- שוקולד מריר (לגנאש)100 גרם
- שמנת צמחית נוזלית (לגנאש)60 מ"ל
- פתיתי מלח מלדון לקישוטלפי טעם
אופן ההכנה
- מרפדים תבנית מרובעת 20x20 ס"מ בנייר אפייה.
- שוברים את הבייגלה לחתיכות קטנות וגסות, לא לאבקה.
- ממיסים 150 גרם שוקולד מריר במיקרוגל בפולסים קצרים, מוסיפים 80 גרם ממרח לוטוס ומערבבים לתערובת חלקה.
- מוסיפים את שברי הבייגלה לתערובת השוקולד ומערבבים היטב עד שכל הבייגלה מצופה.
- מעבירים לתבנית המרופדת, משטחים לשכבה אחידה ומהדקים בעדינות. מעבירים למקרר או מקפיא לכ-15 דקות להתייצבות.
- טוחנים את הפתיבר במעבד מזון עד לקבלת אבקה דקה.
- מחממים 150 מ"ל שמנת צמחית במיקרוגל, מוסיפים 200 גרם ממרח לוטוס ומערבבים עד לתערובת אחידה.
- מוסיפים את אבקת הפתיבר הטחון ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת רכה ואחידה.
- מעבירים את שכבת הפתיבר והלוטוס מעל שכבת הקראנץ' שהתייצבה, משטחים ומהדקים לשכבה ישרה.
- מחממים 60 מ"ל שמנת צמחית במיקרוגל עד שהיא חמה מאוד, מוסיפים 100 גרם שוקולד מריר וממתינים כדקה.
- מערבבים היטב עד לקבלת גנאש חלק ומבריק.
- יוצקים את הגנאש מעל שכבת הפתיבר ומשטחים לשכבה אחידה.
- מפזרים פתיתי מלח מלדון לקישוט.
- מעבירים למקרר לשעתיים לפחות עד להתייצבות מלאה, ואז חותכים לחיתוכיות.
מבשלים את זה? באפליקציה המסך נשאר דולקכל זמן שכתוב בשלבים הופך לטיימר · חינם
לבשל באפליקציה
טיפים
- שוברים את הבייגלה לחתיכות גסות בלבד ולא לאבקה, כדי לשמור על מרקם קראנץ' בשכבה התחתונה.
- ניתן לשמור את החיתוכיות בקופסה סגורה במקרר עד כמה ימים.
- ניתן להקפיא את החיתוכיות לאחר החיתוך ולהפשיר במקרר לפני ההגשה.
שאלות נפוצות
כמה זמן לוקח להכין חיתוכיות לוטוס ובייגלה ללא אפייה?
בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־16 מנות.
האם המתכון פרווה?
לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.
האם אפשר להכין את החיתוכיות מראש?
כן, ניתן להכין מראש ולשמור במקרר. החיתוכיות מתייצבות לאחר שעתיים לפחות ומחזיקות טוב כמה ימים.
האם ניתן להחליף את הפתיבר?
הפתיבר נטחן לאבקה ומשמש בסיס לשכבה האמצעית. החלפתו בביסקוויט דומה עשויה לשנות את המרקם הסופי.
שומרים רילס, מקבלים מתכון מסודר בעברית.
תכנון שבת וחגים, רשימת קניות, וסיווג בשרי/חלבי/פרווה אוטומטי.
להורדה חינם
סרקו את הקוד כדי להמשיך מהטלפון
אחרי ההתקנה המתכון ייפתח באפליקציה.
כבר מותקנת אצלכם? פתיחה באפליקציה
האפליקציה לא נפתחה? כנראה שהיא עוד לא מותקנת. אחרי ההתקנה המתכון ייפתח באפליקציה.
להורדה מה־App Store