עוגת תפוזים מתפוז שלם

מצרכים

• תפוז מיץ בינוני עם קליפה דקה, שלם1 יחידה
• סוכר200 גרם
• שמן צמחי120 מ״ל
• ביצים3 יחידות
• תמצית וניל1 כפית
• קמח140 גרם
• אבקת אפייה2 כפיות
• מלח0.25 כפית
• אבקת סוכר לציפוי100 גרם
• חלב או מיץ תפוזים לציפוי2 כפות
• גרידת תפוז לקישוטלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית בגודל 20/28 ס״מ או מרפדים בנייר אפייה.
2. שוטפים היטב את התפוז, חותכים את הכיפה ואת שאר התפוז לקוביות עם הקליפה. מוציאים גרעינים אם יש.
3. שמים במעבד מזון את התפוז החתוך, הביצים, השמן, הסוכר והוניל וטוחנים לתערובת אחידה.
4. מוסיפים קמח, מלח ואבקת אפייה וטוחנים בפולסים קצרים כמה שניות, רק עד לאיחוד הבלילה.
5. מעבירים את הבלילה לתבנית המוכנה.
6. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. לא לאפות יתר על המידה.
7. מצננים את העוגה לחלוטין.
8. מכינים ציפוי: בקערה קטנה טורפים אבקת סוכר עם כף אחת של חלב או מיץ תפוזים. מוסיפים נוזל טיפה אחר טיפה עד לקבלת מרקם חלק ורצוי.
9. מורחים את הציפוי על העוגה הקרה ומפזרים גרידת תפוז טרייה לקישוט.

טיפים

• יש לצנן את העוגה לחלוטין לפני מריחת הציפוי כדי שלא יינגר.
• מוסיפים את נוזל הציפוי טיפה אחר טיפה עד לקבלת מרקם חלק לפי הרצוי.
• מומלץ לבחור תפוז מיץ עם קליפה דקה כדי למנוע מרירות בעוגה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת תפוזים מתפוז שלם?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את העוגה מראש?

אפשר להכין את העוגה יום מראש. שומרים אותה מכוסה בטמפרטורת החדר ומורחים את הציפוי רק לפני ההגשה.

האם ניתן להקפיא את העוגה?

אפשר להקפיא את העוגה ללא ציפוי. מפשירים בטמפרטורת החדר ומוסיפים את הציפוי לפני ההגשה.

עוד עוגות