בייגל גבינה לבנה בציפוי שומשום וסילאן

מצרכים

• גבינה לבנה500 גרם
• קמח280 גרם
• שמן זית2 כפות
• מלח1 כפית
• אבקת אפייה1 שקית
• מים פושרים3 כוסות
• סילאן3 כפות
• שומשום250 גרם

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה את הגבינה הלבנה, הקמח, אבקת האפייה, שמן הזית והמלח עד שנוצר בצק רך ונעים לעבודה. אם הבצק רך מדי, מוסיפים עד חצי כוס קמח נוסף.
2. בקערה נפרדת מערבבים את המים הפושרים עם הסילאן. בצלחת נפרדת שמים את השומשום.
3. מחממים תנור ל-180 עד 200 מעלות.
4. לוקחים חתיכה מהבצק ומגלגלים בידיים רטובות לצורה ארוכה.
5. טובלים את הבצק בתערובת המים והסילאן, ואז מצפים בשומשום.
6. מגלגלים שוב בידיים לצורת בייגל יפה ומניחים בתבנית עם נייר אפייה.
7. אופים 10 עד 15 דקות עד שהבייגלות מזהיבות יפה.

טיפים

• אם הבצק רך מדי, מוסיפים קמח בהדרגה עד חצי כוס עד שנוח לגלגל.
• כדי שהשומשום יידבק היטב, חשוב לטבול את הבצק לגמרי בתערובת המים והסילאן לפני הציפוי.
• הבייגלות טובים ביותר ביום ההכנה; ניתן לחמם בתנור כמה דקות אם הכינו מראש.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין בייגל גבינה לבנה שומשום סילאן?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור במקרר?

ניתן להכין את הבצק מראש ולשמור אותו מכוסה במקרר, ולעצב ולאפות את הבייגלות כשרוצים.

האם אפשר להקפיא את הבייגלות לאחר האפייה?

ניתן להקפיא את הבייגלות לאחר שהצטננו לחלוטין ולחמם בתנור לפני ההגשה.

עוד לחמים ולחמניות