פרגיות צלויות עם פתיתים

מצרכים

• פרגיות750 גרם
• שמן זית2 כפות
• רוטב סויה3 כפות
• מיונז איכותי1 כף גדושה
• שן שום מגורדת1 שן
• סרירצ'ה1 כפית
• מלח1 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית
• תבלין עוף או פפריקה מתוקה1 כף
• צ'ילי מתוק1 כף
• סילאן1 כפית
• פתיתיםלפי הוראות האריזה
• בצל קצוץ1 יחידה
• מלח לפתיתים1 כפית
• אבקת מרק עוף1 כפית

אופן ההכנה

1. מכינים את המרינדה: מערבבים בקערה שמן זית, רוטב סויה, מיונז, שום מגורד, סרירצ'ה, מלח, פלפל שחור ותבלין עוף או פפריקה מתוקה.
2. מניחים את הפרגיות בקערה ומצפים אותן היטב במרינדה. משאירים להשרייה לפחות 30 דקות, רצוי יותר.
3. צולים את הפרגיות על גריל או במחבת על להבה גבוהה עד שהן מוכנות.
4. לקראת סוף הצלייה, מורחים על הפרגיות תערובת של צ'ילי מתוק וסילאן ומניחים להן לקבל ציפוי מבריק ומקורמל.
5. במקביל מכינים את הפתיתים: מטגנים בצל קצוץ בשמן עד שמשחים קלות, מוסיפים פתיתים ומכינים לפי הוראות האריזה עם מלח ואבקת מרק עוף.
6. מגישים את הפרגיות הצלויות יחד עם הפתיתים.

טיפים

• ניתן להשרות את הפרגיות במרינדה מערב עד בוקר כדי להעמיק את הטעם.
• אפשר לצלות את הפרגיות בתנור בחום גבוה אם אין גריל זמין.
• את הפתיתים כדאי להכין רגע לפני ההגשה כדי שישמרו על המרקם שלהם.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פרגיות צלויות עם פתיתים?

בערך 50 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את הפרגיות לאחר הצלייה?

אפשר להקפיא פרגיות צלויות לאחר שהתקררו. מומלץ להפשיר במקרר ולחמם בהגשה מחדש על מחבת.

אפשר להחליף את הסרירצ'ה במשהו פחות חריף?

אפשר להשמיט את הסרירצ'ה או להחליף אותה בפפריקה מתוקה כדי לקבל טעם עדין יותר בלי חריפות.

עוד מתכוני עוף